Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Відвареної кролик з грибами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • кролик (передні ніжки і стегенця) - 600г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • морква - 1 шт.
  • селера (скибка) - 1 шт.
  • гриби - 200-300г
  • вершкове масло - 60г
  • борошно - 1 ст.л.
  • оцет - 1 ст.л.
  • вино - 1 склянка
  • чорний перець (горошок) - 5-6 шт. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • лавровий лист - 1 шт.
  • сіль.

Щоб приготувати Отварной кролик з грибами необхідно:

М'ясо підготувати для варіння згідно попереднім рецептом. Відварити на середньому вогні, заливши гарячою водою, яка б його покрила, а зверху розташувати натерті на тертці моркву і селеру. Готове м'ясо зачистити від кісток, нарізати на шматки і помістити в проціджений бульйон разом з протертими ароматичними корінням, чорним перцем і лавровим листом. Додати подрібнені гриби, попередньо спассировать з маслом. Якщо соус занадто рідкий, можна розвести борошно в холодній воді і влити в нього. Через 5-б хвилин зняти з вогню і подавати з відвареним в підсоленій воді картоплею, посипаною рубаною зеленню петрушки і кмином.


рецепти по кроках
4
7
6
7
Кролик печена (на солі) Рулет з кролика з грибами і печінкою Кролик, тушкований в молочному соусі з грибами Рагу з кролика з горіхами і вином
Ще рецепти розділу ...
Кролик у вині з часником

Кролика помити, обсушити і розрізати на шматки. Посолити, поперчити, залити вином і залишити маринуватися на 8-10 годин або ніч. У сотейнику розігріти

Кролик, тушкований з вином і луком

Частиною шпику (шматочками) нашпигувати кролика, решті шпик розігріти і обсмажити на ньому кролика з усіх боків. Додати цибулини і теж обсмажити. Вл

Біфштекс з рубаною заячини

Мариновану задню частину зайця очистіть від плівок, ретельно вимийте, відокремте від кісток, разом з цибулею пропустіть через м'ясорубку. Додайте дрібно п

Кролик з тушкованою капустою

Тушку кролика розрубати на порційні шматки, поперчити, посолити і обсмажити на вершковому маслі. Капусту очистити, вийняти качан, нарізати великими

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої