Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Кролик, тушкований з чорносливом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • кролик - 400г
  • свиняче пряжене сало - 40г
  • маринад - 40г
  • чорнослив - 200г
  • бульйон - 400г
  • чорносмородиновий джем - 80г
  • борошно - 14г
  • гарнір - 100г
  • сіль.

Щоб приготувати Кролик, тушкований з чорносливом необхідно:

Оброблену тушку кролика розрубати на порційні шматки, скласти в посуд і, заливши маринадом (будь маринад), поставити в холодне приміщення на 24 години. Вийняті з маринаду шматки обсмажити зі свинячим салом, залити бульйоном, звареним з обсмажених м'ясних кісток, додати маринад, в якому знаходилося м'ясо до смаження, вимитий чорнослив і тушкувати.

Коли м'ясо буде готове, сік, в якому воно тушкувалось, злити в окремий посуд, додати в нього пасеровану пшеничне борошно, джем чорносмородиновий, прокип'ятити і процідити в посуд з м'ясом, після чого знову прокип'ятити.

Подати м'ясо в баранчике або на тарілці з соусом і чорносливом. До м'яса можна подати розсипчасту рисову кашу, круп'яні або борошняні галушки


рецепти по кроках
7
8
5
6
Рагу з кролика з горіхами і вином Тушкований кролик у вині по-болгарськи Кролик «Попівська яхнія» Кролик, тушкований в молочному соусі з грибами
Ще рецепти розділу ...
Paгу з кролика з оливками

Кролика розрізати на частини, посолити, поперчити і обсмажити в оливковій олії з усіх боків. Зелень і часник дрібно посікти. Гострий перець очистити і м

Кролик в сирному соусі

Кролика обробити на порційні шматки, обсмажити до золотистої скоринки. Розтопити сир разом зі сметаною, додати бульйон. Залити цим соусом м'ясо, пос

Кролик, тушкований з вином і луком

Частиною шпику (шматочками) нашпигувати кролика, решті шпик розігріти і обсмажити на ньому кролика з усіх боків. Додати цибулини і теж обсмажити. Вл

Кролик відвареної під білим соусом

Тушку промити, очистити від жиру, розрубати на порційні шматки, зварити до готовності в підсоленій воді (1 чайна ложка солі на 1 літр води), додасть

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої