Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Шніцель з кролика


Для рецепту вам буде потрібно:

  • кролик - 400г
  • яйце - 40г
  • крихти хліба - 60г
  • сир - 20г
  • топлене свиняче сало - 60г
  • сіль.

Щоб приготувати Шніцель з кролика необхідно:

М'якоть задньої ніжки або ниркової частини тушки кролика нарізати по 2 шматки на порцію, відбити до товщини 1/2 см, перерубати сухожилля, побити з обох сторін тупою стороною клинка ножа, потім, зануривши ніж в холодну воду, обровнять шматки з країв і згладити поверхню . Після цього змочити шматки сирим яйцем і запанірувати в крихтах пшеничного хліба, змішаних з тертим сиром. Смажити на топленому маслі або свинячому салі.

Подати з будь-яким овочевим гарніром, картопляним або квасоляним пюре або картоплею смаженим. Крім того, до шніцелю можна подати огірки, помідори або зелений салат


рецепти по кроках
7
4
7
5
Рулет з кролика з грибами і печінкою Кролик печена (на солі) Рагу з кролика з горіхами і вином Кролик «Попівська яхнія»
Ще рецепти розділу ...
Печінка кролика з яблучним чатні

Для чатні яблуко порізати на дрібні шматочки, обсмажити на вершковому маслі (10 грам) до золотистого кольору і відкласти на тарілку. Червоний цибулю, селеру

Котлети з кролика з естрагоном

Нарізане маленькими шматочками м'ясо пропустити через м'ясорубку разом з дрібно нарізаною і спасерувати цибулиною, замоченим у воді хлібом, смішать

Кролик в сирному соусі

Кролика обробити на порційні шматки, обсмажити до золотистої скоринки. Розтопити сир разом зі сметаною, додати бульйон. Залити цим соусом м'ясо, пос

Заєць в горщику

Шматочки заячини нашпигувати салом і часником. На дно горщика укласти 3-4 шматочки заячини, поперчити, посолити. Укласти зверху шарами: нарізаний

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої