Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Кролик в маринаді


Для рецепту вам буде потрібно:

  • кролик - 280г
  • морква - 50г
  • петрушка (корінь) - 60г
  • цибуля ріпчаста - 70г
  • ріпа - 80г
  • томатна паста - 30г
  • соняшникова олія - 20г
  • цукор - 10г
  • оцет - 60г.

Щоб приготувати Кролик в маринаді необхідно:

Підготовлений кролик нарубают на порційні шматки і варять з додаванням моркви, кореня петрушки, солі і спецій. Шматки вареного кролика кладуть у посуд, заливають маринадом і тушкують до готовності, потім охолоджують. Для маринаду підготовлені цибуля ріпчаста, морква, петрушку (корінь), бланшированную ріпу нарізають соломкою, обсмажують на олії з додаванням томатного пюре, потім підливають трохи бульйону від варіння кролика, додають оцет, перець і кип'ятять 15-20 хв. Наприкінці варіння додають лавровий лист, сіль, цукор. Відпускають кролика разом з маринадом, можна посипати дрібно нарізаною зеленню петрушки або кропу.


рецепти по кроках
6
7
4
5
Кролик, тушкований в молочному соусі з грибами Рулет з кролика з грибами і печінкою Кролик печена (на солі) Кролик «Попівська яхнія»
Ще рецепти розділу ...
Гуляш із зайця з потрохами

Передок обробленої дозрілого зайця і лопатки, очищені від плівок, споліскуємо і рубаємо на невеликі шматки. Легені, серце, очищену від плівки печ

Заєць з цибулею

Добре очистити зайця від шерсті. Нарізати на дрібні порції, не змиваючи кров. Поставити порції на вогонь разом з маслом і цибулею, обсмажити їх, кинути т

Піджарка з кролика

[P] Смажене або варене м'ясо кролика, копчену свинячу грудинку без шкіри і свіжі білі гриби або печериці нарізати брусочками довжиною не більше 30 мм і

Кролик, смажений в яйцях

Тушку кролика відварити у воді з корінням і цибулею до готовності. Розрубати на порції, посипати сіллю, запанірувати в борошні, змочити в яйцях і обсмажити.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої