Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Кролик з оливками і помідорами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • кролик - 1/2 шт.
  • чорні оливки (маслин) (з кісточками) - 1 жменя
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • розмарин - 1 гілочки розмарин - Вічнозелений чагарник 0,5-2 м виc., Сільноветвістий від основи. Розмарин має сильний, аромат ... "
  • помідори (без шкірки) - півбанки
  • червоне вино - 100 мл
  • часник - 2 зубчики
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Кролик з оливками і помідорами необхідно:

Кролика спочатку замочуємо у воді і оцті на півгодини, щоб відбити неприємний присмак. Ріжемо його на великі шматки.

На сковорідці обсмажуємо дрібно порізану цибулю, часник і розмарин. Хвилин 5 на дуже повільному вогні, щоб всі присмажився, але не підгоріло.

Тепер туди ж кидаємо шматки обмитого і обсушеного серветкою кролика. Обсмажуємо ще 5 хвилин, постійно перевертаючи. Солимо, перчимо. Тепер виливаємо на нього вино, вогонь робимо дуже маленьким, і накриваємо кришкою на півгодини. Через півгодини кидаємо в нього оливки і перемішуємо. Кришку знову-таки закриваємо і на 50 хвилин. Десь хвилин через 20 перевіряємо, чи не википіла рідина. Якщо так, то підбавляти пару ложок бульйону їх кубика. Через 50 хвилин викладаємо в сковорідку помідори, знімаємо кришку і піднімаємо вогонь. А далі даємо проваритися, поки соус не загусне, хвилин 10. Подаємо.


рецепти по кроках
7
4
5
8
Рагу з кролика з горіхами і вином Кролик печена (на солі) Кролик «Попівська яхнія» Тушкований кролик у вині по-болгарськи
Ще рецепти розділу ...
Паштет з кролика зі сливами

Свинину помити, нарізати на шматочки, посолити і поставити в холодильник на 1 годину. М'ясо кролика, відокремивши від кісток, так само нарізати невеликими шматочками

Кролик тушкований з плодами манго

Цедру спиляти з лимона тонкою стружкою і додати в лимонний сік. Кролика розділити на порційні шматки, облити лимонним соком з цедрою лимона (цедра

Фарширований кролик з фенхелем

Кролика добре вимити, просушити паперовою серветкою. Посолити всередині і зовні. Булочку замочити в 125 мл білого вина. фенхель очистити, стебла відрізу

Кролик в молоці з луком

[P] Розрубити задню частину і ніжки на шматки, посолити і обсмажити з жиром. На дно каструлі викласти тонкими скибочками свинячий шпиг, зверху рівним шаром в

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої