Дрібно нарізати цибулю-шалот, нарубати зелень петрушки і чебрецю. Змішати підготовлені інгредієнти з маслом і прянощами. Викласти в маринад м'ясо і пост
|
Сало нарізати дуже тонкою соломкою і залишити маринуватися в джин на ніч. М'ясо обсушити серветкою, видалити плівки і впоперек волокон нашпигувати ма
|
Ніжки кролика помити, обсушити, посипати сіллю, сухим розмарином і чебрецем. Додати трохи оливкового масла і добре перемішати. Накривши плівкою, ос
|
Поріжте цибулю, часник і нирки кролика. Відкладіть в сторону. Відіжміть солерос і бланшируйте його недовго в киплячій воді, потім охолодіть. Згасите в слі
|