Головна »» Кулінарні рецепти »» Рецепти з м'яса »» Рецепти з зайця і кролика

Кролик з лимоном по-сицилійському

Для рецепту вам буде потрібно:

кролик - 1 шт.
сіль, чорний перець - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
часник - 2 зубчики
оливкова олія - 4 ст.л.
горішки пінії (можна замінити кедровими горішками) - 2 ст.л.
сухе біле вино - 200 мл
лимон - 1 шт.
сік - 2 лимонів
материнка - 1 ч.л.
м'ясний бульйон - 125 мл
картопля (дрібний молодий) - 400г.

Щоб приготувати Кролик з лимоном по-сицилійському необхідно:

Тушку кролика розрізати на частини, посолити і поперчити. Подрібнити часник, змішати його з насінням пінії і 2 ст.л. оливкової олії. Обсмажити кролика в 2х ложках олії. Додати суміш часнику і пінії і теж обсмажити. Влити вино і тушкувати 5 хв.

Розрізати лимон навпіл. З однієї половинки зняти тонкою смужкою цедру і частина її відкласти, а решту цедру подрібнити і разом з лимонним соком і материнкою додати до м'яса. Потім влити бульйон, накрити кришкою і варити 45 хв.

Вимити, відварити картоплю в підсоленій воді. Викласти м'ясо з картоплею на тарілки, прикрасити цедрою і шматочками лимона.

рецепти по кроках
4	5	7	7
Кролик печена (на солі)	Кролик «Попівська яхнія»	Рагу з кролика з горіхами і вином	Рулет з кролика з грибами і печінкою

Кролик з лимоном по-сицилійському

Для рецепту вам буде потрібно:

рецепти по кроках

Ще рецепти розділу ...

Кролик по-бургундські в червоному вині

Кролик у вершковому соусі

Паштет з кролика з мартіні

Кролик з солерос і Мюськаде