Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Булочки із солодкого дріжджового тіста


Для рецепту вам буде потрібно:

  • борошно - 500г
  • сухі дріжджі - 1 пакетик
  • молоко - 1/2 склянки
  • цукор - 75г
  • вершкове масло - 125г
  • сіль - 1 щіпка
  • мускатний горіх - трохи мускатний горіх -

    У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "

  • терта цедра - 1 лимона
  • яйце (жовтки) - 3 шт.
  • згущене молоко - 1 ст.л.
  • невеликий кольоровий цукор - 2 ст.л.

Щоб приготувати Булочки із солодкого дріжджового тіста необхідно:

Розкришені дріжджі змішати з ледь теплим молоком, 2 столові ложки борошна і 1 чайною ложкою цукру. На 15 хвилин поставити в тепле місце. Потім додати цукор, вершкове масло, сіль, мускатний горіх, лимонну цедру, 2 жовтки і просіяне борошно. Тісто вимішувати в міксері до тих пір, поки воно не починає відставати від країв посуду. При необхідності можна додати ще 1 - 2 столові ложки борошна. Накрити рушником і на півгодини поставити на расстойку в тепле місце. З тіста сформувати булочки або, розкотивши його соломкою, зробити кренделі, плюшки і плетінки. Змастити розтертим із згущеним молоком жовтками і посипати кольоровим цукром. На 15 хвилин поставити піднятися і потім випікати протягом 20 хвилин при температурі близько 180C.


рецепти по кроках
6
8
6
9
Булочки з маком до чаю Кайзерівські булочки або «безкозирка» Булочки з сірої муки з сирною намазуванням Шведські булочки з корицею (Kanelbulle)
Ще рецепти розділу ...
Булочки з капустою

У підігріту до температури 35-40С воду додати попередньо розведені дріжджі, цукор, всипати просіяне борошно, перемішати. Масу ретельно вимісити

Булочки морквяні

У підігріту до температури 35-40С воду додати попередньо розведені і проціджений дріжджі, цукор, всипати просіяне борошно і перемішати. Масу т

Булочки на яблуках

Борошно перемішати в мисці з дріжджами, 3 ст. л. цукрового піску, сіллю і корицею. 1/8 л молока розігріти з 3 ст. л. вершкового масла і вилити в миску. В

Булочки зі свіжою капустою і картопляним пюре

У теплій воді розпустити цукор, сіль, дріжджі. Коли дріжджі розійдуться, з пшеничного борошна і сухого картоплі замісити тісто, дати йому підійти, сформиро

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої