Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Каштанові булочки з брусницею


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свіжі дріжджі - 25г
  • цукор - 20г
  • тепле молоко - 180 мл
  • борошно - 430г
  • яйце - 1 шт.
  • яйце (жовток) - 3 шт.
  • м'яке масло - 65г
  • сіль - 1 ч.л.
  • каштани (консервовані) - 80г
  • брусниця - 80г брусниця - Вічнозелений чагарник з повзучим кореневищем і прямостоячими гіллястими стеблами з сімейства вірі ... "
  • мускатний горіх - за смаком мускатний горіх -

    У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "

  • сироп - 1 ст.л.
  • листя чебрецю - 1 ч.л. чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
  • вершки - 1 ст.л.
  • велика морська сіль - 1 ч.л.

Щоб приготувати Каштанове булочки з брусницею необхідно:

Дріжджі і цукор розчинити в молоці, додати борошно, яйце, 2 жовтки, 60г масла, сіль, подрібнені каштани, мускат, сироп і чебрець і замісити гладке тісто. Прикрити і поставити в тепле місце на хв. 30.

Підійшло тісто вибрати і ще раз розім'яти, сформувати 2 ролика довжиною в см 50 і розрізати їх на прибл. 40 шматків по 20г кожен. Кожен шматок скачати в кулю і втиснути в нього пару ягідок брусниці (брусницю можна класти в тісто і при замісі, але тоді при розминці і нарізуванні вона мнеться і дає сік, я віддаю перевагу закочувати її вже в кульки, не економлячи на кількість - вона дає приємну кислинку і свіжість). Вогнетривкий посуд з високим краєм змастити маслом, тісно, як на фотографії, посадити в неї кульки тіста. Залишившись жовток розмішати з вершками і змастити поверхню булочок. Посипати їх морською сіллю і поставити в середину розігрітій до 200 Подавати теплими до м'яса із соусом.


рецепти по кроках
5
11
8
7
Недільні булочки Семли з горіхами кешью Кайзерівські булочки або «безкозирка» Булочки з сиром
Ще рецепти розділу ...
Прості пісочний булочки

[P] Розігріти духовку до 250С. [P] Просіяти борошно, сіль, пекарський порошок у велику широку миску. Додати масло і втерти в борошно кінчиками пальців до

Булочки з житнього борошна

[P] Масло розтерти, додаючи яйця і цукор. Вливаємо розтерті дріжджі, приправи і борошно. Місимо тісто, якщо тверде додати вершків (теплих). [P] Дати тест

Гарячі булочки з тамарілло і корицею

Тамарілло обдайте окропом, очистіть від шкірки, наріжте кубиками 4 тамарілло, що залишився тамарілло розріжте на 6 скибочок, а потім кожну скибочку раз

Мексиканські пряні булочки «Меломакарона»

Нагріти духовку до 200С. Змішати рослинне і вершкове масло, цукор, цедру цитрусових і прянощі. Збити масу міксером, додати 3,5 склянки борошна

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої