Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Туррон медовий (CATALAN NOUGAT TURRON DE AGRAMUNT)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • мед - 1.3 склянки
  • яйце (білок) - 2шт.
  • мигдаль горіх - 2 склянки
  • фундук - 3/4 склянки
  • для основи рисові вафлі

Щоб приготувати Туррон медовий (CATALAN NOUGAT TURRON DE AGRAMUNT) необхідно:

Мед розтопити в невисокій каструлі на невеликому вогні, дати меду закипіти, зменшити нагрів і, варити, розмішуючи дерев'яною ложкою, до загусання.

Яєчні білки збити в піну, продовжуючи збивати, змішати з медом, повернути каструлю на плиту, і продовжувати нагрівати суміш на невеликому вогні ще не менше 10 хвилин. Горіхи прогріти в духовці. Змішати медово-яєчну суміш з теплими горіхами.

Готову масу викласти шаром в сантиметр заввишки поверх рисової вафлі у форму з антипригарним покриттям. Зверху накрити другою вафель і помістити невеликий прес. Залишити туррон остигати на кілька годин у холодне місце.


рецепти по кроках
3
6
8
6
Млинці з вареним згущеним молоком Диявольська курка (Chicken Diablo) Курячі котлети з йогуртовим соусом Сиг, фарширований рисом і грибами
Ще рецепти розділу ...
Нуга горіхова

Цукор, воду, мед варять на слабкому вогні, періодично знімаючи вологою серветкою піну і кристалики цукру зі стінок посуду. Сироп варять до тих пір, поки

Туррон з мигдалем і повітряним рисом

Нугу нарізати на шматочки Масло розтопити в каструлі, додати шматочки щільного зефіру, поставити каструлю на маленький вогонь і розмішувати все до підлозі

Туррон з медом і волоськими горіхами (II)

Мед і цукор перемішати до розчинення цукру і утворення однорідної маси. Поставити на слабкий вогонь і прокип'ятити без помішування. Отримані гір

Мигдальний нуга

На сковороді або деку підсмажте мигдаль до золотисто-коричневого кольору. У каструлі приготуйте сироп: 4 хвилини кип'ятіть цукор у воді - сироп гото

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої