Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Туррон з вершками і волоськими горіхами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • вода - 1 / 2стакана
  • цукор - 1 склянка
  • мед - 1 склянка
  • яйце (білок) - 6 шт.
  • вершки жирні (33%) - 1 ст.л.
  • цукрова пудра - 2ст.л.
  • горіхи волоські очищені - 500г
  • ванільна есенція - за смаком
  • вафельні листи для основи.

Щоб приготувати Туррон з вершками і волоськими горіхами необхідно:

Цукор залийте водою, проваріть до повного розчинення цукрових кристалів, додайте мед і варіть на маленькому вогні до придбання маси золотисто-коричневого кольору.

Білки відокремити від жовтків. Збийте білки в стійку піну, поступово додаючи вершки і цукрову пудру. Потім додайте збиті білки в медово-цукрову масу. Дайте масі двічі закипіти, після зменшіть вогонь і варіть, помішуючи, 15-20 хвилин. Додайте горіхи, розмішайте і викладіть отриману масу на вафлі, закрийте другою половиною вафель, покладіть під прес і залиште застигати в холодильнику. Можна обернути туррон у фольгу, перш ніж прибрати його в холодильник.


рецепти по кроках
6
3
6
4
Піца з шинкою та грибами Сирок з сільського молока Лже-киш з цвітної капусти Курячий суп зі смаженою вермішеллю
Ще рецепти розділу ...
Туррон з медом і волоськими горіхами (I)

Білки відокремити від жовтків, білки збити в стійку пишну піну. Мед змішати з цукром і проварити на слабкому вогні, помішуючи, до проби на "нитку" (ка

Туррон з мигдалем і повітряним рисом

Нугу нарізати на шматочки Масло розтопити в каструлі, додати шматочки щільного зефіру, поставити каструлю на маленький вогонь і розмішувати все до підлозі

Нуга горіхова

Цукор, воду, мед варять на слабкому вогні, періодично знімаючи вологою серветкою піну і кристалики цукру зі стінок посуду. Сироп варять до тих пір, поки

Мигдальний нуга

На сковороді або деку підсмажте мигдаль до золотисто-коричневого кольору. У каструлі приготуйте сироп: 4 хвилини кип'ятіть цукор у воді - сироп гото

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої