Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Туррон м'який (Turron de Jijona)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • цукор - 250г
  • мед білий - 250г
  • мигдаль очищений, обсмажений - 250г
  • фундук - 250г
  • яйце (білки) - 5 шт.
  • мелена кориця - 1 десертна ложка. кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "

Щоб приготувати Туррон м'який (Turron de Jijona) необхідно:

Горіхи подрібнити в ступці до отримання однорідної горіхової пасти.

Білки збити в щільну піну і змішати з горіховою пастою.

Мед і цукор з'єднати в невисокій каструлі, розтопити, дати масі закипіти, після чого проварити на слабкому вогні ще кілька хвилин. Додати білково-горіхову пасту до медової суміші, акуратно перемішати, після чого зняти з вогню і вимішувати ще близько 10 хвилин. Повернути каструлю на вогонь, розігріти, після чого перекласти масу в форму з антипригарним покриттям на лист рисового вафлі і залишити остигати в холодне місце на кілька годин, окропивши поверхню туррона меленою корицею.


рецепти по кроках
7
6
7
4
Цукрові кренделі з корицею Листковий салат з курки Різдвяні біскотті з шматочками шоколаду і родзинками Хліб з цільнозерновий борошна з житніми висівками (для хлібопічки)
Ще рецепти розділу ...
Туррон з арахісом

Цукор додати у воду, уварити воду з цукром до отримання дуже густого сиропу. Додати мед і постійно помішувати ложкою, щоб сироп не темніли. До

Туррон з медом і волоськими горіхами (I)

Білки відокремити від жовтків, білки збити в стійку пишну піну. Мед змішати з цукром і проварити на слабкому вогні, помішуючи, до проби на "нитку" (ка

Туррон з вершками і волоськими горіхами

Цукор залийте водою, проваріть до повного розчинення цукрових кристалів, додайте мед і варіть на маленькому вогні до придбання маси золотисто-кор

Туррон з фундуком

Половину горіхів дрібно порізати, другу частину - подрібнити в однорідну кашку. Цукор змішати з лимонним соком, розтопити на слабкому вогні і варити, пом

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої