Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Туррон з арахісом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • цукор - 300г
  • вода - 3/4 склянки
  • мед - 150г
  • сік 1/2 лимона
  • арахіс (можна замінити волоськими горіхами) - 200г
  • яйце (білки) - 4 шт.

Щоб приготувати Туррон з арахісом необхідно:

Цукор додати у воду, уварити воду з цукром до отримання дуже густого сиропу. Додати мед і постійно помішувати ложкою, щоб сироп не темніли. Додати лимонний сік і подрібнені горіхи.

Зняти суміш з вогню, постійно помішуючи її до згущення. Збити в піну 4 білки і обережно домісити їх до маси. Викласти на вафельний лист і намазати рівним шаром товщиною близько 1 см. Накрити іншим вафельним пластом і покласти під прес. Остиглу нугу розрізати на шматочки мокрим ножем.


рецепти по кроках
4
3
6
5
Курячі шлунки в тіховарке Чіабатта (швидкого виготовлення) Курячі стегенця з «веселеньким» рисом Конфи з качиних ніжок (Confit de canard)
Ще рецепти розділу ...
Флудн (медові казенакі)

Чугунок або інший посуд змастити олією. Налити мед і варити 5 хвилин. Додати цукор і варити ще 3 хвилини Додати горіхи варити ще 5 м

Нуга

Цукор розчиніть у воді, доведіть до кипіння інвертний сироп, кип'ятіть 15-20 хвилин. Одночасно з варінням сиропу збийте білки до утворення пишної п

Нуга (II)

Варіть, помішуючи ложкою, мед і цукор, поки сироп не зарум'яниться і не утворюється "ниточки". Щоб перевірити готовність сиропу, зробіть пробу на нитку

Мигдальний нуга

На сковороді або деку підсмажте мигдаль до золотисто-коричневого кольору. У каструлі приготуйте сироп: 4 хвилини кип'ятіть цукор у воді - сироп гото

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої