Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп із сьомги з шафраном і мідіями


Для рецепту вам буде потрібно:

  • філе норвезької сьомги (без шкіри і кісток) - 750г
  • мідії (в раковинах) - 600г
  • сухе біле вино - 500 мл
  • олія - 5 ст.л.
  • борошно - 5 ст.л.
  • сік мідій і рибний відвар - 2 л
  • вершки - 500 мл
  • шафран шафран - Рослина висотою від 10 до 30 см. Головна цінність шафрану - рильця, які в сушеному вигляді володіють ... "
  • сіль
  • білий перець. білий перець -

    класична пряність, яка є плодами того ж ботанічного рослини, що і чорний перець, тол ... "

Щоб приготувати Суп із сьомги з шафраном і мідіями необхідно:

Відваріть мідії в білому вині доти, поки не відкриються раковини. Відкладіть мідії, які не відкрилися. Зцідіть сік мідій.

Зробіть густу пасту з борошна та олії. Додайте в неї сік мідій і рибний відвар. Додайте вершки і прокип'ятіть вийшов суп протягом приблизно 20 хвилин.

Додайте шафран, сіль і білий перець. Поріжте філе сьомги на шматочки і прокип'ятіть їх в супі.

Почистіть мідії і покладіть їх у суп за кілька хвилин до того, як суп буде готовий. Залиште декілька мідій в раковинах для оздоблення.


рецепти по кроках
5
8
4
7
Суп з консервованої риби Марсельська вуха буябес (дачний рецепт) Вершковий суп з лососем Тістечка «Персики»
Ще рецепти розділу ...
Норвезька вершковий суп з риби з грибами і кольрабі

Залити нарізану шматками рибу холодною водою і довести до кипіння. Зняти піну і варити 5 хвилин. Очистити цибулю, моркву і додати в бульйон. Посолити

Суп «Каллен-скінк»

Очищену, випатрану пікшу покласти в низьку каструлю і залити холодною водою. Поставити на вогонь, довести, до кипіння, додати нарізаний кільця

Гарбузовий суп з копченої риби

Гарбуз очистите від насіння, волокон і шкірки. М'якоть гарбуза, картопля, морква і цибуля наріжте невеликими кубиками. Покладіть в каструлю з киплячою трохи під

Рибний бульйон з селерою

Він вариться з трьох-чотирьох сортів риби (будь-яких). Можна їх голів і хвостів, але краще додати і шматочки філе. Залийте їх півтора-двома літрами води і з

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої