Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пряна малосольная норвезька сьомга, маринована з апельсиновим соком


Для рецепту вам буде потрібно:

  • філе норвезької сьомги - 1000г
  • кмин сухий - 1 ст.л.
  • кріп свіжий - 1 пучок
  • апельсиновий сік - 300г
  • сіль велика - 100г.

Щоб приготувати Пряная малосольная норвезька сьомга, маринована з апельсиновим соком необхідно:

Норвезьку сьомгу обробити на філе зі шкірою, але без кісток. Розмолоти качалкою кмин, кріп дрібно порубати.

Апельсиновий сік уварити в 3 рази. Змішати кріп, кмин і уварений апельсиновий сік. Сьомгу укласти на лоток шкірою вниз.

Зверху викласти суміш з соку і приправ, посипати крупною сіллю, накрити вологою серветкою і залишити маринуватися в холодильнику на 6-8 годин.

Потім зняти сіль і маринад, нарізати сьомгу тонкими скибочками.

При подачі на стіл блюдо оформити кропом, листям салату, лимоном, маслинами і свіжими огірками.


рецепти по кроках
3
5
3
7
Оформлення малосольної сьомги Солона форель Солона скумбрія (в тузлуке) Малосольний харіус (сугудай)
Ще рецепти розділу ...
Мариновані рибні фрикадельки

Для приготування маринаду з філе або фрикадельок підготовлену і приправлену прянощами рибу (філе) обвалюють у борошні (фрикадельки - в просіяних

Гласместарсіль - оселедець скляра

[P] Оселедець очистити і вимочувати у воді протягом 12 годин, змінюючи воду до тих пір, поки вона не залишиться прозорою. Вимочене філе обробити на філе

Риба, просолена "під лососину"

Рибу гострим ножем розкривають по всій довжині з боку спинки. Голову і вузьку частину хвоста відрізують і відкладають для юшки, куди йдуть також ікра або моло

Маринована риба (III)

Приготувати розсіл: в 1 л води розчинити 1 ст. ложку солі. У розсіл додати 1 сиру картоплину, нарізану тонкими скибочками. Рибу почистити від кіс

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої