Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Норвезька сьомга в імбирно-соєвому маринаді з обсмаженими овочами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • сьомга - 600г
для маринаду:
  • соус соєвий - 100г
  • масло кунжутне - 1 ст.л.
  • густий соус чилі - 100г чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
  • часник - 10 часточок
  • дрібно порубаний червоний перець чилі без насіння - 1 шт. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
  • кунжутне насіння - 3 ст.л.
  • дрібно порубаний імбир - 2 ст.л. імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
  • масло вершкове - 100г
  • лимонний сік
для овочів:
  • перець червоний - 2 шт.
  • бобові пагони - 50г
  • квасоля спаржева - 100г
  • цибуля червоний - 1 шт.
  • часник - 2 часточки
  • імбир свіжий - 1/2 см імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
  • перець чилі, очищений від насіння - 1 шт. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
  • морква - 2 шт.

Щоб приготувати Норвезька сьомга в імбирно-соєвому маринаді з обсмаженими овочами необхідно:

Приготувати маринад, змішавши всі інгредієнти, крім вершкового масла і лимонного соку.

Розділити маринад на дві половини. У першу викласти сьомгу на 15 хвилин, потім обсмажити її і помістити на 7-8 хвилин у попередньо розігрітий до температури 180оС духовку.

Овочі порізати скибочками або довгою соломкою.

Розігріти рослинне масло (оливкова не рекомендується) в сковороді чи китайському казанку "вок" з опуклим дном, овочі викладати лише коли масло добре розігріється.

Обсмажувати при інтенсивному помішуванні до розм'якшення, намагаючись не пережарити.

Додати кунжутну олію, трохи соєвого соусу і перець за смаком.

Другу половину маринаду розігріти і додати, збиваючи, 100 г холодного вершкового масла і трохи лимонного соку за смаком.

Овочі подавати на розігрітій тарілці, виклавши зверху сьомгу.

Скропити блюдо маринадом.


рецепти по кроках
3
4
7
6
Смажена річкова форель із зеленню Риба Лучано в соусі з апельсинів і розмарину Філе телапії з паприкою в сухарний скоринці Пангасіус в сметані з овочами
Ще рецепти розділу ...
Філе сайди з огірком

Картоплю очистити, нарізати кубиками і відварювати в підсоленій воді 25 хв. Огірок нарізати скибочками Очистити й порубати цибулю. Загасити цибулю в 1/2 ча

Бички смажені з лимоном

Бички очистити від луски і нутрощів, видалити зябра, промити, дати стекти воді, посипати сіллю, перцем, обваляти в борошні і підсмажити на рослинному

Морський окунь з сиром

Скропити філе лимонним соком, посолити, поперчити і обваляти в борошні. Панірувальні сухарі змішати з тертим сиром. У сметану додати зелений лук. Сир

Риба смажена в гранатовому соусі

Очищену без шкіри і кісток, промиту рибу, нарізати невеликими шматочками, витерти насухо, посипати сіллю, обваляти в борошні і обсмажити з обох боків

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої