Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Качка, тушкована з чорносливом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • качка - 1 шт.
  • вершкове масло - 150г
  • морква - 1 шт.
  • корінь селера - 1 шт.
  • вода - 3 склянки
  • оцет - 1 ст.л.
  • цукор - 2 ст.л.
  • чорнослив - 300г
  • борошно - 1 ст.л.
  • сіль.

Щоб приготувати Качка, тушкована з чорносливом необхідно:

Прогріти в олії нарубані моркву, корінь селери, додати нарізану шматочками качку, обсмажити її разом з ароматичними корінням, все скласти в каструлю, підлити води, посолити і тушкувати півгодини.

Борошно обсмажити в олії, розбавити бульйоном, додати оцет і цукор, закип'ятити і потім покласти в соус промитий вимочений чорнослив. Соус з чорносливом підлити до качки і тушкувати ще чверть години. Подати зі смаженою картоплею і фруктовими салатами.


рецепти по кроках
10
5
14
3
Качка з чорносливом, запечена в тісті Качка з айвою Качка з яблуками (без кісток) Качка фарширована яблуками
Ще рецепти розділу ...
Качка, тушкована з картоплею і капустою

Нагріти невелику каструлю з кришкою. Приправити качину грудку, покласти в каструлю шкірою вниз і знизити вогонь до самого маленького. Смажити 15 хв, не

Качина грудка в сирній скоринці

Відокремити шкірку від філе і на середньому вогні обсмажити її на сковороді з антипригарним покриттям, поки не розтопиться жир. Шкірку вийняти з сковороди. У р

Фарширована качка з печеною картоплею

Підсмажують в олії дрібно нарізану цибулю та гриби, кладуть нарізану петрушку, посипають сіллю і перцем і підсмажують. Перемішують з замоченими, вичавлений

Качина грудка з сочевицею

Качину грудку вимити, обсушити, ромбовидно надрізати шкіру. Лайм вимити гарячою водою, обсушити, натерти 1/4 чайн. ложки цедри і вичавити 2 стіл, ложки

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої