Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Гусь холодний


Для рецепту вам буде потрібно:

  • гусак - 1 шт. (1.5 кг)
  • лимон - 1/2 шт.
  • маринованих яблуко - 2-3 шт.
  • чорнослив (варений) - 200г
  • м'ясне желе
  • рис - 1 стакан.

Щоб приготувати Гусь холодний необхідно:

Підготувати тушку гусака, посмажити до готовності, охолодити, зняти філе, акуратно нарізати його, укласти на каркас і надати йому вигляд цілого гусака. Філе прикрасити шматочками лимона, яблук, вареним чорносливом. Закріпити його темним м'ясним желе - андобей. Окремо відварити рис, промити його і укласти на блюдо. Викласти його навколо гусака.


рецепти по кроках
5
5
9
6
Гусь з яблуками Гусь з чорносливом Гарбузова каша з пшоном Дріжджові млинці на топленому молоці
Ще рецепти розділу ...
Смажений гусак, фарширований диким рисом і каштанами

Приготуйте начинку: розтопіть 15 г маргарину в трилітровій каструлі на середньому вогні. Яблуко очистіть від шкірки і серцевини і порубати. Додайте ябл

Гусак, запечений в квасі з лисичками і картоплею

Для маринаду ялівець роздавимо в ступці, змішати з насінням міна. Прогріти на сухій сковороді до появи запаху, додати рожевий перець, майоран

Смажений гусак, фарширований рисом

Зварити рис для начинки, додати сіль, перець і спеції за смаком. Підготовленого гусака натерти сіллю зовні і всередині. Нафарширувати гусака рисом, зашитий

Гуси солоні

Тушки випатрати, розпластати по хребтової кістки, обпалити, промити холодною водою, дати обсохнути і натерти сіллю, змішаної з селітрою. Щільно уло

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої