Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

М'ясо по-грецьки з чорносливом і корицею


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина (м'якоть) - 1кг
  • морква - 5 шт.
  • цибуля ріпчаста - 3 шт.
  • чорнослив - 500г
  • кисле вино - 1/2 склянки
  • борошно - 1 ст.л.
  • кориця (без верху) - 1 ч.л. кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • сіль, цукор - за смаком
  • чорний мелений перець - за смаком.

Щоб приготувати М'ясо по-грецьки з чорносливом і корицею необхідно:

М'ясо вимити й нарізати шматочками, розігріти казан з олією і обсмажити шматки м'яса до появи на поверхні скоринки; додати заздалегідь обсмажений на сковороді в рослинному маслі дрібно нарізану цибулю, натерту на тертці моркву, заправлені зажареною борошном з додаванням солі, цукру, вина і якщо необхідно - води (смак повинен бути кисло-солодкий).

Рідина повинна покривати шматки м'яса в казані. М'ясо тушкувати на маленькому вогні. За 30 хв. до закінчення додати промитий і ошпарений окропом чорнослив і корицю, можна за бажанням додати одну чайну ложку томат-пюре, чорний мелений перець.


рецепти по кроках
4
6
4
7
М'ясо, запечене з ківі Бефстроганов Ковбаски з телятини з огірком і яйцем Яловича вирізка в тесті
Ще рецепти розділу ...
Яловичина з овочами

Насіння підсмажити в воке (або на сковороді) без додавання жиру. Викласти. М'ясо нарізати скибочками. В 1 чайній ложці рослинного масла обсмажити м'ясо

Теляча лопатка під гострим зеленим соусом

Телятину маринуйте протягом 12 годин з додаванням трав, потім обсушити і викладіть на блюдо. Половину зелені петрушки, рубаний часник, базилік, шал

Бефстроганов з грибами і гірчицею

Обсмажити на 2 ст.л. топленого масла дрібно нарізану цибулю, додати подрібнені капелюшки грибів, посолити, збільшити вогонь до максимуму і обсмажувати до

Яловичина в сухарях

Відварене м'ясо нарізають по 2 шматки на порцію, панірують у борошні, змочують у яйці, панірують у сухарях і обсмажують з обох боків 5-7 хв. При відпустці ма

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої