Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Корейка, запечена з чорносливом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свинина (корейка) - 800г
  • жир свинячий - 50г
  • чорнослив - 150г
  • борошно - 15г
  • сіль.

Щоб приготувати Корейка, запечена з чорносливом необхідно:

Відрубати кістки хребта, м'ясо зачистити, помити, обсушити, посолити, запанірувати в борошні і обсмажити на сильно розігрітому жирі до утворення рум'яної скоринки. Перекласти на деко, залити жиром, що залишився від смаження, і запікати, часто поливаючи соком, що виділився і додаючи воду по мірі випаровування. Незадовго до готовності покласти на деко промитий чорнослив. Продовжувати запікання, підливаючи воду для набухання чорносливу.

Готове м'ясо нарізати скибочками, укласти на блюдо, прикрасити чорносливом а полити м'ясним соком. Гарнірувати картоплею і червонокачанної капустою, заправленої білим сухим вином.


рецепти по кроках
6
6
5
5
Шніцель з грибами Медальйони зі свинини з горіхово-сирною скоринкою Свинина з фенхелем М'ясо в тесті
Ще рецепти розділу ...
Корейка з овочами

М'ясо промити і викласти його в 1/8 літра окропу, закрити і поставити варитися до тих пір, поки з тканин вийде весь жир. Овочі (крім цибулі) п

Свинина з ананасом

Замочити свинячі відбивні в соку від консервованих ананасів на 1.5 години. Потім просмажити (на чавунній сковороді). Після того, як перевернули м'ясо, в

Свинина з соусом з арахісу і помідорів

Зняти з помідорів шкірку і нарізати м'якоть кубиками. Цибулю і перець порубати. Філе посолити і обсмажити в олії. Вийняти з сковороди і постав

Свинина в імбирної глазурі

Розігріти духовку до 160С. Свинину ретельно вимити, обсушити паперовим рушником. Зробити глибокий надріз вздовж кістки і вирізати її. Натерти м'ясо сн

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої