Для рецепту вам буде потрібно:
|
- рисове борошно - 500г
- цукор - 1.25 склянки
- гаряча вода - 1.25 склянки
- пюре з відвареної квасолі - 1 склянка
- насіння кунжуту (необсмажені) - 1/4 склянки
- масло - для смаження.
|
|
|
|
Щоб приготувати Смажені пампушки з квасолевої начинкою і кунжутом необхідно: Розчиніть цукор в гарячій воді і влийте тонкою цівкою в гору з рисового борошна, добре перемішайте. Присипте руки борошном і сформуйте з тіста кульки діаметром 5 см. При бажанні приправте спеціями квасолеві пюре і сформуйте невеликі кульки, використовуючи для кожного по 1 ч.л. пюре. У рисових кульках зробіть поглиблення, покладіть в них квасолеві кульки і защипите тісто, потім покатайте кульки в долонях, щоб приховати шов. Обваляйте в насінні кунжуту, злегка вдавлюючи їх в тісто. Обсмажуйте у великій кількості розпеченого масла до золотисто-коричневого кольору. При використанні фритюрниці розігрівайте масло до 170-175 град. Обсушіть пампушки паперовими серветками і відразу подавайте. Остигнули пампушки повторно не розігрівайте. Рисову муку легко приготувати, змоловши в кавомолці звичайний рис. | 
