Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Овочі на сковороді по-китайськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • китайські сухі гриби - 8 шт.
  • гаряча вода - 500 мл
  • цибуля ріпчаста - 4 шт.
  • качай селера - 300г
  • морква - 300г
  • червоний перець - 300г
  • консервовані пагони бамбука і паростки сої - по 150г
  • часник - 1 зубчик
  • корінь імбиру - 20г
  • кунжутну олію - 5 ст.л.
  • соєвий соус - 4 ст.л.
  • сіль - 1/2 ч.л.
  • цукор - на кінчику ножа
  • мелений чорний перець - за смаком. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "

Щоб приготувати Овочі на сковороді по-китайськи необхідно:

Гриби залити гарячою водою і залишити набухати на 30 хвилин. Лук, качанний селеру і моркву очистити, вимити й нарізати тонкою соломкою. Перці розрізати навпіл, видалити перегородки і зернятка, вимити й нарізати тонкими смужками. Пагони бамбука і паростки сої просушити; пагони нарізати шматочками. Часник очистити, нарізати кубиками і розім'яти. Корінь імбиру очистити і натерти. Розігріти масло у великій сковороді. Обсмажити в ньому часник, імбир і цибулю, помішуючи. Відміряти 125 мл води, в якій були замочені гриби. Гриби віджати і розрізати на 4 частини. Селеру, моркву і гриби посмажити разом з цибулею 4 хвилини. Долити воду від грибів в овочі. Додати смужки перцю і все готувати ще 6 хвилин. Сильно приправити соєвим соусом, сіллю, цукром і перцем. Додати пагони бамбука і паростки сої. Прогріти овочі ще 3 хвилини. З цим блюдом поєднується прозора рисова вермішель і медальйони зі свинини.


рецепти по кроках
3
5
5
9
Смажена рисова вермішель з креветками і куркою Свинина з овочами по-китайськи Реберця в кисло-солодкому соусі Курка в солодко-гострому соусі
Ще рецепти розділу ...
Китайський салат з пагонів і манго

Консервовані паростки квасолі і пагони бамбука відокремити від рідини. Шматочки манго викласти з банки в сито і дати соку стекти. Нарізати їх потім мелк

Суп з рибними фрикадельками (Yu Wan Tang)

Рибне філе пропустити через м'ясорубку або міксер і змішати зі свинячим фаршем, білком, сіллю і 1 ст. л. рисового вина. Дрібно нарізати варену шинку і

Локшина Чан-шоу

На рослинному маслі обсмажте подрібнені цибулю і часник. Покладіть свинину, нарізану тонкими скибочками, курятину - соломкою, печінка - скибочками. Всі

Цзяоцзи (китайські пельмені)

Для начинки м'якоть свинини дрібно нарубати, зелень і ріпчасту цибулю дрібно нашаткувати, віджати і змішати з м'ясом. Фарш за смаком приправити сіллю і спецій

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої