Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Квасолевий суп з галушками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • м'ясо - 500г
  • квасоля - 1 склянка
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • морква - 1 шт.
  • петрушка (корінь) - 1 шт.
  • сіль за смаком
для галушок:
  • сухарна борошно - 1 склянка
  • масло або смалець - 3 ст.л.
  • яйце - 2 шт.
  • бульйон або вода - 1/2 склянки
  • сіль, перець - за смаком
  • масло (для смаження) - 2 ст.л.

Щоб приготувати квасолевий суп з галушками необхідно:

Квасолю замочити в холодній воді на 10-12 годин. М'ясо добре промити, нарізати шматками, поставити на вогонь і довести до кипіння. Зняти накип. У киплячий бульйон опустити вимочену квасолю. Через годину додати сіль, цибулю і коріння. На невеликому вогні довести страву до готовності. Перед подачею на стіл опустити галушки в киплячий суп. Кип'ятити 5 хвилин. Галушки готують з маци, подрібненої в борошно, її можна замінити сухарной борошном або розмолотими на м'ясорубці несолодкими сушками.

Стакан сухарной борошна помістити в миску, залити гарячим бульйоном або водою, накрити кришкою, щоб борошно розбухла. У остигнула борошно покласти три ложки розм'якшеного смальцю або олії, 2 яйця. Якщо страва готується з маци, слід додати сіль, в сухарну борошно сіль не додається. Поперчити і добре вимісити. Якщо маса виявиться занадто густий, додати трохи охолодженого бульйону або води. З тіста скачати кульки величиною трохи більше волоського горіха, обсмажити їх злегка в маслі.


рецепти по кроках
4
6
6
4
Суп квасолевий з бренді Суп квасолевий зі свининою Суп квасолевий з фрикадельками Квасолевий суп з перцем і помідорами
Ще рецепти розділу ...
Суп із кролика з білою квасолею і цукіні

Приготувати маринад, змішавши вино з перцем і часником, продавлені через прес. Філе кролика нарізати невеликими шматочками, залити маринадом і прибрати

Пряний червоно-квасолевий суп

Обсмажити цибулю, селеру, перець, часник і чилі протягом 5 хв до м'якості. Додати бульйон і квасолю. Приправити. Накрити кришкою і варити 15 хвилин до

Швидкий квасолевий супчик

У киплячу воду кидаєте бульйонні кубики, і порізану брусочками картоплю. Поки картопля вариться пассеруете дрібно нарізану цибулю з томатною пастою. До

Суп овочевий зі стручкової квасолею

Моркву очистити і нарізати дрібним кубиком. Квасоля, зелена цибуля і часник дрібно нарізати. У каструлю влити 4-5 склянок підсоленого і підкисленого ук

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої