Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Сербський квасолевий суп


Для рецепту вам буде потрібно:

  • сушена біла квасоля - 250г
  • супова зелень - 1 пучок
  • цибуля ріпчаста - 250г
  • часник - 1 зубчик
  • картопля - 250г
  • томати - 300г
  • шпик (з м'ясними прошарками) - 100г
  • масло (з сходів) - 1 ст.л.
  • сіль - 1/2 ч.л.
  • червоний солодкий перець - 1 ч.л.
  • сушений майоран - 1 щіпка майоран - Багаторічна трав'яниста рослина сімейства губоцвітих. У майорану стійкий пряний аромат і злегка ... "
  • кайенский перець - за смаком Кайенський перець - Родич перцю стручкового з групи гострих перців. Червоний перець володіє сильним пряним ароматом ... "
  • зелений перець - 1 шт.
  • томатна паста - 1 ст.л.
  • часникова ковбаса - 100г
  • петрушка (зелень порізана) - 1 ст.л.

Щоб приготувати Сербський квасолевий суп необхідно:

Квасоля перебрати в стоячій воді і замочити кип'яченою водою на 12:00. Варити в цій же воді 11/2 години на слабкому вогні.

Супову зелень очистити, вимити, цибулю і часник очистити і дрібно нарізати. Картоплю очистити, вимити, нарізати. Томати обдати окропом, зняти шкірку і нарізати м'якоть скибочками. Шпик дрібно нарізати, обсмажити в олії до утворення хрусткої скоринки, обсмажити на ньому цибулю до прозорості, додати часник, картопля, супову зелень, томати, приправити спеціями, влити 1 чашку води і все це варити. Очистити перець, вимити, нарізати і варити разом з овочами 10 хвилин. Квасоля з томатною пастою змішати з овочами. Ковбасу нарізати і додати в суп.

Суп посипати петрушкою і подавати гарячим


рецепти по кроках
6
5
4
5
Погачіце (сербський хліб) Яблучне повидло Картопля з салом Сьомга з картопляною скоринкою
Ще рецепти розділу ...
Салат з петрушки (Salata od persuna)

Петрушку і гриби порізати. Перешкодити з пармезаном, залишити в холодильнику від години до двох. З масла, лимонного соку, товченого часнику, солі і перцю п

Сербська рисова запіканка

[P] Цибуля і часник порубати, перець нарізати кубиками. Гриби нарізати скибочками, обсмажити в 2ст ложках олії, приправити спеціями. Цибулю і часник пассерова

Салат з кукурудзи (Salata od kukuruza secerca)

[P] Кукурудзу зварити в солоній воді, процідити, охолодити. Цибулю дрібно порізати, перець на дрібні кубики, все, включаючи кукурудзу, перемішати з майонезом. До

Сербський салат з помідорів

Очистіть і поріжте цибулю - розмір за бажанням. Добре вимийте, щоб по максимуму позбутися гіркоти. Трошки пам'ятаєте. Свіжі огірки вимийте, почисти

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої