Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Італійський квасолевий суп


Для рецепту вам буде потрібно:

  • червона квасоля - 200г
  • чебрець і розмарин - по 1 гілочці розмарин - Вічнозелений чагарник 0,5-2 м виc., Сільноветвістий від основи. Розмарин володіє сильним, аромат ... "
  • овочевий бульйон - 1.2 л
  • оливкова олія - 2 ст.л.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • часник - 1 зубчик
  • дрібно розмарин, шавлія і чебрець (нарізані) - по 1 ч.л. шавлія - Багаторічний напівчагарник з сімейства губоцвітих. Шавлія широко використовується і в кулінарії: якост ... "
  • морква - 2 шт.
  • селера (стебла) - 2 шт.
  • цукіні - 1 шт.
  • червоний вино - 1/2 склянки
  • томатний сік - 1 склянки
  • петрушка (дрібно нарізана) - 2 ст.л.

Щоб приготувати Італійський квасолевий суп необхідно:

Квасоля попередньо замочити в холодній воді на 12:00.

Промийте квасоля і покладіть у велику каструлю разом з лавровим листом, чебрецем і розмарином. Влийте бульйон, доведіть до кипіння і кип'ятіть 10 хвилин. Зменшіть вогонь і варіть 45-50 хвилин. На сковороді пасеруйте в оливковій олії дрібно нарізану цибулю, товчений часник, розмарин, шавлія, чебрець, селера і цукіні приблизно 5 хвилин. Додайте вино і кип'ятіть на сильному вогні 3 хвилини. Влийте томатний сік, накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні 20 хвилин.

Вийміть квасоля з бульйону, відокремте половину і розітріть в пюре разом з 0,5 склянки бульйону. Додайте пюре в сковороду з овочами. Залишилася квасоля змішайте з 3,5 склянки бульйону, петрушкою, сіллю і перцем, доведіть до кипіння і варіть ще 5 хвилин. З'єднайте вміст сковороди і каструлі.


рецепти по кроках
5
7
6
5
Оссобуко Картопляні ньоккі з гарбузом Гриссини з базиліком (Grissini) Тоннато з філе свинини
Ще рецепти розділу ...
Ароматний італійський грибний суп

Розігріти масло в каструлі, обсмажити цибулину 3-4 хв до золотистого кольору. Підготувати гриби і нарізати великі на невеликі шматочки. Додати в каст

Суп-пюре з артишоків з куркою

Очистіть артишоки, видаліть грубі зовнішні листя, відокремити денця. Денця артишоків скропити лимонним соком і припустити з маслом і бульйоном. Отде

Тартар з полуниці з імбирною панакотту

Для панакотту імбир подрібнити, покласти в молоко разом з цукром і куркумою. Довести до кипіння, всипати желатин і ретельно розмішати. Наполягати

Стерлядь з фльоранси

Рибу без шкіри нарізати порційними шматками і припустити в вині з додаванням коньяку, рубаного лука, вершкового масла, дрібно нарізаних підсмажених п

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої