Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Битки з риби (без хліба)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • риба - 600г
  • цибуля ріпчаста - 40г
  • яйце - 1 шт.
  • рослинне масло - 60г
  • хлібна крихта - 60г
  • сіль
  • гарнір - 600г
  • соус - 300г
  • зелень - за смаком.

Щоб приготувати Битки з риби (без хліба) необхідно:

Філе риби (тріска, камбала, судак, лящ, сом, короп) без шкіри і кісток розрізати на шматки, посипати сіллю і перцем, додати дрібно рубані ріпчасту цибулю і зелень петрушки, перемішати і пропустити через м'ясорубку з рідкісною гратами. При приготуванні невеликої кількості порцій рибу порубати на настільною дошці ножем не дуже дрібно. Приготовану масу обробити на тонкі коржі овальної або круглої форми по 2 шт. на порцію, змочити сирим збитим яйцем і запанірувати у хлібній крихті. Підсмажити на сковороді на соняшниковій або топленому маслі так само, як битки і котлети зі звичайної (з хлібом) котлетної маси.

Подати з квасолею в томаті або з вареними макаронами ("вушка"), заправленими томатом.

Битки з риби без хліба можна приготувати також і без панірування в хлібній крихті. У цьому випадку при подачі полити їх соусом томатним або томатним з овочами і посипати зеленню петрушки. Гарнір - картопля відварна або смажена.


рецепти по кроках
6
6
6
5
Котлетки з кальмарів на пару Рибні котлети Смажені котлети з кальмарів Тельне з філе щуки
Ще рецепти розділу ...
Биточки з відвареної риби з сиром

Рибне філе приготувати в пароварці і зварити в невеликій кількості води. Розім'яти відварну рибу виделкою, додати яйця, майонез (або сметану), тертий

Котлети рибні зі снить

Снить вимити, відварити в невеликій кількості води, віджати і дрібно порізати. Лук очистити і провернути в м'ясорубці разом з рибним філе. Все змішати,

Биточки з консервованої горбуші з сиром і крабовим м'ясом

Консервовану горбушу відокремити від кісток, розім'яти виделкою. Через м'ясорубку пропустити горбушу, відварений рис, крабове м'ясо і сир. У фарш вбити я

Тельне з риби

Порубати або пропустити через м'ясорубку філе риби без шкіри. Заправити фарш дрібно нашаткованої зеленню петрушки, дрібно посічений цибулею, сіллю і моло

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої