Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пудинг із салаки паровий


Для рецепту вам буде потрібно:

  • салаки (філе) - 400г
  • пшеничний хліб - 60г
  • яйце - 4 шт.
  • молоко - 60г
  • сметана - 60г
  • вершкове масло - 40г або соус - 300г
  • перець, сіль - за смаком.

Щоб приготувати Пудинг із салаки паровий необхідно:

Салаку, оброблену на філе без кісток, пропустити через м'ясорубку разом з розмоченим в молоці білим хлібом. Після цього додати в подрібнену рибну масу яєчний жовток, сіль, мелений перець, сметану і все дуже добре перемішати.

Потім в цю масу ввести збитий в піну яєчний білок. Покласти масу у форму, змащену вершковим маслом, поставити форму в посуд з водою або в паровій шафа, накрити кришкою і варити при кипінні води протягом 35-40 хвилин.

Готовий пудинг викласти з форми на блюдо, розрізати на порції і подати, полив його вершковим маслом або томатним соусом. Соус томатний до пудингу можна подати окремо.


рецепти по кроках
7
11
7
5
Салат з куркою в паніровці Лже - Веллінгтон з курячих стегон Кабачки фаршировані рибою Суші Інь-Янь
Ще рецепти розділу ...
Рибний пудинг з раковим соусом

Відокремити філе риби від кісток. З голови, шкіри, кісток зварити 2 склянки бульйону. Філе пропустити через м'ясорубку, посолити, поперчити. покласти в міськ

Пудинг із салаки паровий

Салаку, оброблену на філе без кісток, пропустити через м'ясорубку разом з розмоченим в молоці білим хлібом. Після цього додати в подрібнену риб

Пудинг парової з імбиром

Відокремити жовтки від білків. Жовтки збити з цукром, додати терту цедру лимона, порошок імбиру, лимонний сік. Збити білки. Жовтки, білки і крохмаль

Пудинг з яловичиною і нирками

[P] Яловичину і нирки промити, обсушити, порубати кубиками, змішати з рубаним цибулею, додати сіль, перець і чебрець. Для тіста просіяти борошно з сіллю, до

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої