Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пікантний шніцель з меленої риби


Для рецепту вам буде потрібно:

  • риба або рибне філе - 800г
  • вершкове масло - 70г
  • анчоуси (філе) - 2 шт. анчоуси -

    Анчоуси - маленька морська риба хамса, законсервована в маслі або в оцті з прянощами. Чергу ... "

  • картопля - 200г
  • яйце - 4 шт.
  • біле вино - 1/3 чарки
  • черствий хліб - скибочки
  • борошно, мелені сухарі
  • солоний огірок - 1 шт.
  • мускатний горіх - 1/2 шт. мускатний горіх -

    У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "

  • сіль, мелений чорний перець - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • зелень петрушки - за смаком.

Щоб приготувати Пікантний шніцель з меленої риби необхідно:

Підготовлену рибу нарізати на шматки і пропустити через м'ясорубку разом зі злегка змоченим у вині хлібом і картоплею. Отриману суміш вимішати з половиною масла, розтертими філе анчоусів, дрібно нарізаним солоним огірком, 1 яйцем і 1 яєчним жовтком, тертим мускатним горіхом, дрібно нарізаною зеленню петрушки, чорним перцем і сіллю за смаком. З маси сформувати шніцелі, обваляти їх, в борошні і, трохи витримавши, запанірувати в сухарях і залишилися збитих яйцях. Потім обсмажити до золотистого кольору в сильно розігрітому жирі. На кожен ще гарячий шніцель покласти по невеликому шматочку масла (використати решту) і по 1 скибочці лимона, очищеного від кірки. Подавати з гарніром з крутих яєць, червоного буряка і салатом залежно від сезону.


рецепти по кроках
6
5
6
6
Рибні котлети Тельне з філе щуки Смажені котлети з кальмарів Котлетки з кальмарів на пару
Ще рецепти розділу ...
Котлети з минтая

Шматочок хліба замочуємо в молоці. Коли хліб розмокне - прокручуємо його разом з рибним філе через м'ясорубку. Можна і подрібнити за допомогою блендер

Котлети рибні з картоплею

Рибу (судака, миня, тріску, сома, щуку) очистити, промити. Видалити нутрощі, відокремити від м'якоті шкіру та кістки. З голови, кісток і шкіри зварити б

Тефтелі з тріски (або щуки, сома) в соусі з кропом

Рибу очистити, випатрати, промити, розрізати навпіл, зняти м'якоть від кісток і шкіри, провернув через м'ясорубку. Покласти булочку намочену в молоці

Котлети приморські

Разделанную на філе рибу промолоти на м'ясорубці зі свинячим шпиком, цибулею, додати яйце, посолити і добре перемішати. Грибний фарш. Сушені гриби за

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої