Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Шніцель з меленої риби


Для рецепту вам буде потрібно:

  • риба або рибне філе - 800г
  • вершкове масло - 40г
  • рослинне масло - 3/4 склянки
  • мелені сухарі - 3/4 склянки
  • яйце - 4 шт.
  • черствий білий хліб (без кірок) - 3 скибочки
  • картопля (варений) - 2 шт.
  • сметана - 1 ст.л.
  • мускатний горіх - 1/2 шт. мускатний горіх -

    У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "

  • мелений чорний перець, сіль - за смаком. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "

Щоб приготувати Шніцель з меленої риби необхідно:

Підготовлену і розрізану на шматки рибу пропустити через м'ясорубку разом з хлібом, змоченим в сметані. Отриману суміш вимішати з 1 яйцем і 1 яєчним жовтком, 1/2 масла, розім'ятим виделкою картоплею, чорним перцем, тертим мускатним горіхом і сіллю за смаком (якщо суміш буде дуже рідкою, додати 1-2 ст.л. сухарів). З маси сформувати шніцелі, кожен обваляти в борошні і, трохи витримавши, змочити в останніх збитих яйцях і яєчному білку, потім запанірувати в сухарях і обсмажити в розігрітому жирі. Гарнірувати скибочками лимона, маслинами і відвареною картоплею або картопляним салатом і 2 нарізаними крутими яйцями.


рецепти по кроках
5
6
5
6
Тельне з риби Рибні котлети Тельне з філе щуки Котлетки з кальмарів на пару
Ще рецепти розділу ...
Рибні котлети (II)

Всe інгредієнти перемішати з рибним фаршем. Приготувати невеликі котлетки. Обваляйте в борошні, у збитих з яйцем панірувальних сухарях і обсмажте в бол

Котлети з рибної ікри

Ікру помити, очистити від плівок, обережно розім'явши виделкою. Очищену ікру посолити, поперчити, додати часник, яйце і по 1 ст. л. манки, крохмалю, мук

Биточки з морської риби з капустою

Філе риби, припущені в молоці моркву і капусту пропустити 2-3 рази через м'ясорубку. Додати у фарш збите яйце. Якщо фарш занадто рідкий, додасть

Рибні зрази з грибною начинкою

Філе риби вимити, обсушити паперовою серветкою. Нарізати шматочками і пропустити через м'ясорубку або подрібнити у блендері. Подрібнене філе викласти

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої