Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Тефтелі в сметані


Для рецепту вам буде потрібно:

  • риба - 800г
  • білий хліб - 50г
  • молоко - 1 склянка
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • масло і борошно - по 1 ст.л.
  • сметана - 1 склянка
  • мелений перець, сіль - за смаком.

Щоб приготувати Тефтели в сметані необхідно:

Рибу підготувати звичайним порядком, зняти з неї філе без кісток. Двічі пропустити через м'ясорубку разом з розмоченим в холодному молоці білим хлібом і ріпчастою цибулею. Заправити фарш яйцем, розм'якшеним вершковим маслом, посолити і поперчити. Фарш як слід перемішати, сформувати круглі кульки і обваляти в борошні. Сотейник розігріти з жиром, покласти на дно тефтелі, злегка підрум'янити, після чого залити сметаною і тушкувати на слабкому вогні. Готові тефтелі викласти на блюдо, навколо розмістити відварну картоплю, залити соусом, посипати подрібненою зеленню.


рецепти по кроках
6
5
6
5
Котлетки з кальмарів на пару Тельне з філе щуки Рибні котлети Тельне з риби
Ще рецепти розділу ...
Котлети рибні рубані заливні

Філе риби, хліб, попередньо вимочений у воді або молоці пропустити через м'ясорубку. З котлетної маси сформувати котлети товщиною 5 мм, укласти

Галушки з щуки під соусом

Щучі голови і плавники відварити у воді з 1 цибулиною, зеленню, лавровим листом, сіллю і перцем під кришкою, процідити через сито і відставити. Натерти

Котлети з судака і креветок

Проустіть через м'ясорубку рибу, очищені креветки і цибулю. Додати майонез, яйця, крохмаль, сіль і перець. Сформувати котлети. Смажити на рослинній

Парові битки з риби

Приготувати рибний фарш, і обробити, чи не вкачувавши в борошні, надавши йому форму битків. Битки розмістити в один ряд на дні каструлі, змащену маслом, в п

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої