Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Тефтелі в томаті


Для рецепту вам буде потрібно:

  • риба - 800г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • білий хліб - 50г
  • молоко - 1 склянка
  • рослинна олія - 4 ст.л.
  • томат-паста - 3 ст.л.
  • борошно - 2 ст.л.
  • перець, сіль - за смаком.

Щоб приготувати Тефтели в томаті необхідно:

Нарізане шматками філе риби без кісток разом з розмоченим в молоці білим хлібом і ріпчастою цибулею двічі пропустити через м'ясорубку. Приправити фарш розм'якшеним вершковим маслом, посолити, поперчити і ретельно перемішати. Сформувати невеликі кульки, обваляти в борошні і викласти в сотейник. На сковороді з рослинним маслом, злегка обсмажити томат-пасту, через 5 хвилин посипати борошном і смажити ще кілька хвилин. Зняти з вогню, розбавити гарячою водою (півсклянки). Залити приготовленим соусом тефтелі і запекти в духовці. Викласти на блюдо разом з соусом, посипати подрібненою зеленню петрушки. На гарнір подати картопляне пюре. Для гостроти в соус можна додати кілька зубчиків розтертого з сіллю часнику.


рецепти по кроках
5
6
5
6
Тельне з філе щуки Смажені котлети з кальмарів Тельне з риби Рибні котлети
Ще рецепти розділу ...
Котлети аматорські

Рибу очистити від шкіри і кісток, відбити, посолити і поперчити. На середину кожного порційного шматочка риби покласти начинку з тертого сиру, слівочног

Рибне поліно

Рибу обробити на філе без шкіри і кісток, нарізати шматочками, промолоти на м'ясорубці разом зі свинячим шпиком і часником, додати сіль і перець, тщатся

Рибні фрикадельки з щуки

Щука вагою 1 кг, 1 невелика цибулина, пучок зелені, чорний перець, червоний, 1/2 літра білого вина, 3 білки, 1/2 л вершків або густий соус бешамель, при

Котлети з осетрини, паніровані в грибному соусі

Рибу нарізати однаковими скибочками завтовшки в палець, покласти на глибоку сковороду в один ряд, підлити 1/2 склянки бульйону, закрити кришкою, постави

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої