Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рибні котлети з кисло-солодким соусом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • щільна біла риба (наприклад хек, тріска, пікша) - 450г
  • тайський рибний соус - 1 ст.л.
  • червона паста каррі - 1 ст.л.
  • лист ліметти "каффір" - 1 шт.
  • коріандр (свіжий) - 2 ст.л. коріандр -

    використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "

  • яйце - 1 шт.
  • коричневий цукор - 1 ст.л.
  • сіль - 1 щіпка
  • зелена квасоля - 40г
  • рослинне масло - для обсмажування
для кисло-солодкого соусу:
  • цукор - 4 ст.л.
  • холодна вода - 1 ст.л.
  • білий винний оцет - 3 ст.л.
  • маленькі гострі перці чилі - 2 шт. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
  • рибний соус - 1 ст.л.

Щоб приготувати Рибні котлети з кисло-солодким соусом необхідно:

Щоб зробити рибні котлети, з'єднати рибу, рибний соус, пасту каррі, листок лайма, коріандр, яйце, цукор і сіль в кухонному комбайні або руками. Викласти в миску і додати зелену квасолю (нашатковану по діагоналі). Відкласти.

Щоб зробити соус, з'єднати цукор, воду і оцет в каструлі, повільно нагріти, щоб цукор розчинився. Потім довести до кипіння і кип'ятити 2 хв. Зняти з вогню, перемішати з чилі, додати рибний соус і залишити.

Розігріти сковороду з маслом (щоб воно повністю покривало дно). Розділити рибний фарш на 16 маленьких кульок. Сформувати котлетки і обсмажувати в олії 1-2 хв до золотистого кольору. Обсушити на паперових рушниках. Подавати гарячими, соус подавати окремо і занурювати в нього котлети.


рецепти по кроках
5
6
6
5
Тельне з риби Котлетки з кальмарів на пару Смажені котлети з кальмарів Тельне з філе щуки
Ще рецепти розділу ...
Рибні биточки з картоплею

Приготувати картопляне пюре з додаванням вершків і масла. Рибне філе покласти в киплячу підсолену воду разом з цибулиною, морквою і часником і

Котлети з хамси запечені з картоплею

Починаємо роботу з промивки та обробки риби. Добре моєму рибу під проточною водою, відриваємо голову, витягуємо нутрощі і витягаємо хребет. Також

Зрази з путасу

[P] Рибне філе, білий замочений у молоці хліб і цибулю два рази пропустити через м'ясорубку. В отриманий фарш додати яйце, сіль, перець, добре вимешат

Рибні биточки з білої риби з манкою

Скибочки білого хліба залити молоком, додати сир, перемішати і залишити на 15-20 хвилин. Рибу почистити, випатрати, філе перекрутити через м'ясор

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої