Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рибні котлети з кисло-солодким соусом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • щільна біла риба (наприклад хек, тріска, пікша) - 450г
  • тайський рибний соус - 1 ст.л.
  • червона паста каррі - 1 ст.л.
  • лист ліметти "каффір" - 1 шт.
  • коріандр (свіжий) - 2 ст.л. коріандр -

    використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "

  • яйце - 1 шт.
  • коричневий цукор - 1 ст.л.
  • сіль - 1 щіпка
  • зелена квасоля - 40г
  • рослинне масло - для обсмажування
для кисло-солодкого соусу:
  • цукор - 4 ст.л.
  • холодна вода - 1 ст.л.
  • білий винний оцет - 3 ст.л.
  • маленькі гострі перці чилі - 2 шт. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
  • рибний соус - 1 ст.л.

Щоб приготувати Рибні котлети з кисло-солодким соусом необхідно:

Щоб зробити рибні котлети, з'єднати рибу, рибний соус, пасту каррі, листок лайма, коріандр, яйце, цукор і сіль в кухонному комбайні або руками. Викласти в миску і додати зелену квасолю (нашатковану по діагоналі). Відкласти.

Щоб зробити соус, з'єднати цукор, воду і оцет в каструлі, повільно нагріти, щоб цукор розчинився. Потім довести до кипіння і кип'ятити 2 хв. Зняти з вогню, перемішати з чилі, додати рибний соус і залишити.

Розігріти сковороду з маслом (щоб воно повністю покривало дно). Розділити рибний фарш на 16 маленьких кульок. Сформувати котлетки і обсмажувати в маслі 1-2 хв до золотистого кольору. Обсушити на паперових рушниках. Подавати гарячими, соус подавати окремо і занурювати в нього котлети.


рецепти по кроках
7
4
4
3
М'ясо з гострим соусом з ананаса Тайський суп Том Ям Ганг Курка по-тайськи Курячий кукурудзяний суп
Ще рецепти розділу ...
Тайська заправка з лаймом

Лайм, цукор і рибний соус - "свята трійця", які роблять тайські соуси такими незвичайними. У цьому смак додають лимонне сорго і імбир. Особливо

Качині грудки по-тайськи

[P] Маленьким ножем зробити глибокі діагональні надрізи в качиному філе. Покласти грудки у велику неметалічну миску. [P] Змішати часник, цукор, сік

Таїландський суп з огірками і свининою

Замочити гриби на 20 хвилин у гарячій воді. Видаліть ніжки у грибів і наріжте їх тонкими скибочками, потім покладіть в каструлю з бульйоном і доведіть до

Тайський салат з яловичиною і виноградом

[P] По-перше вам потрібно заздалегідь приготувати яловичину, якщо ви хочете середньої просмажене, то готуйте 2-3 хвилини на кожній стороні. Будьте обережні

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої