Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пиріжки з сушеними грибами


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • борошно - 250г
  • маргарин - 100г
  • яйце (жовток) - 1 шт.
  • сода - 25г
  • сметана - 50г
для начинки:
  • гриби сушені - 50г
  • цибуля ріпчаста - 40г
  • жир - 20г
  • хліб пшеничний - 25г
  • перець чорний мелений, сіль - за смаком.

Щоб приготувати Пиріжки з сушеними грибами необхідно:

Маргарин порубати з борошном, змішаної з содою, додати яєчні жовтки, сметану і замісити тісто. Витримати його на холоді протягом години і розкачати пласт товщиною 2 см. Поколоти виделкою і формою або склянкою вирізати кружальця.

Сушені гриби замочити, відварити; ріпчасту цибулю дрібно нарізати, обсмажити; м'якуш пшеничного хліба вимочити в молоці. Гриби разом з віджатим хлібом пропустити через м'ясорубку, додати підготовлений лук, чорний мелений перець, сіль і добре вимішати. Якщо маса недостатньо густа, можна додати мелені сухарі.

Начинку викласти на кружечки тесту, сформувати пиріжки, змастити їх яєчним білком, укласти на змащений жиром лист і випекти в гарячій духовій шафі до готовності.


рецепти по кроках
5
5
5
7
Румаків з маринованої курячої печінки Картопляний суп з яловичиною Салат з курки з ананасами Клафуті з овочами і лососем
Ще рецепти розділу ...
Пиріжки з пісочного тіста з грибами і шинкою по-скандинавському

Перетерти борошно з вершковим маслом в крихту, додати вершки і замісити пісочне тісто. Обернувши плівкою, прибрати тісто в холодильник на 30 хвилин. Тим

Пиріжки з грибами та цибулею

[P] Приготувати просте дріжджове тісто. Тісто обробити на маленькі булочки, які розкачати на круглі коржі. На них покласти грибний фарш. Краї

Картопляні пиріжки з грибами і кус-кусом

Картоплю відварити до готовності в підсоленій воді. У цей час дрібно порізати базилік. Гриби нарізати дрібними кубиками разом з ріпчастою цибулею. Вило

Пиріжки з грибами і рисом

[P] На теплому молоці готують опару з дріжджів і борошна, взятої в половинній нормі. Добре вимішати опару ставлять у тепле місце на підйом. У готову опа

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої