Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пиріг з лососем, грибами і рисом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • лосось (філе) - 350г
  • перепелині яйця - 8 шт.
  • гриби (консервовані) - 125г
  • помідор (великий) - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • часник - 1 зубчик
  • шпинат (заморожений) - 250г
  • листкове тісто - 11 пластин
  • вершкове масло - 120г
  • рис - 125г
  • цедра-одного лимона
  • тертий мускатний горіх - за смаком мускатний горіх -

    У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "

  • яйце - 1 шт.
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Пиріг з лососем, грибами і рисом необхідно:

Разморозьте тісто і шпинат, виріжте з картону зірку діаметром 26 см. Філе лосося наріжте шматочками. Перепелині яйця зваріть круто, подрібніть. Цибулю і гриби дрібно наріжте, помідор подрібніть, знявши з нього шкірку.

У вершковому маслі обсмажте цибулю протягом 3 хв., Часник і гриби (ще 3 хв.) Відваріть рис, змішайте з ним помідор і лимонну цедру, посоліть. Шпинат відіжміть, посоліть, поперчіть і посипте мускатним горіхом. Розігрій духовку до 200 ?.

Покладіть 5 шарів тесту один на інший, розкачайте до розміру в 26 см, гострим ножем виріжте зірку по картонному трафарету і перекладіть її на змащене маслом деко.

Начинку розділіть на дві частини і, відступаючи від краю зірки на 2,5 см, викладіть шарами: рис, гриби, шпинат, перепелині яйця, лосось; потім залишилася начинку - в тому ж порядку. Краї зірки змастіть збитим яйцем. Розкачайте інше тісто і виріжте зірку більшого розміру. Акуратно покладіть її поверх начинки і "склейте" краю. Решта шматочки тіста знову розкачайте, виріжте маленькі зірочки і прикрасьте ними пиріг.

Поверхня пирога змастіть збитим яйцем, виделкою зробіть кілька проколів і поставте в духовку хвилин на 40 - до появи золотистої скоринки.

Час підготовки: 30 хв. Час приготування: 60 хв. Порції: 4 порцій.


рецепти по кроках
6
7
4
9
Картопляно-рибний пиріг Пиріг з рибним філе і грибами Пиріг листковий з мойвою Рибник з фореллю
Ще рецепти розділу ...
Пиріг листковий з рибою

Приготувати листкове тісто. Рибне філе, сало і очищену цибулю дрібно нарізати, змішати, посолити і поперчити. З тіста розкачати дві круглі коржі. Од

Пиріг з рибою і рисом

Дрібно нарізану цибулю обсмажують в 1 ст. л. масла до золотистого кольору, рис відварюють до напівготовності. Викладають рис в сковороду до цибулі, додають

Пиріг з кабачками і лосося

Готове листкове тісто розкачати у вигляді кола діаметром 32 см, викласти у форму діаметром 28 см, зробивши бортик, краї притиснути. Зверху покласти пергамент

Дріжджовий пиріг з мойвою

Із зазначеної кількості води, борошна і дріжджів замісити тісто. Дати йому піднятися 2 рази в теплі. Очищену мойву посолити і поперчити. Лук очистити,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої