Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Борані зі стручків квасолі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • стручкова квасоля - 1 кг
  • курча - 1 шт.
  • масло - - 200-250 г
  • зелена цибуля - 8-10 пір'їнок
  • зелень чабру, кропу, естрагону, кінзи - по 6 гілочок чабер - Однорічна рослина, з дрібними, блідо-фіолетовими квітками. Використовувати чабер потрібно обережно, так ... "
  • мацоні - 1/2 літра
  • мелений цукор, кориця і сіль - за смаком. кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "

Щоб приготувати Борані зі стручків квасолі необхідно:

Стручки квасолі нарізати шматочками і відварити звичайним способом, додати дуже дрібно нарізані зелену цибулю, зелень (базилік, чабер, естрагон, петрушка, кінза, кріп), мелені

корицю, бутони гвоздики, приправити сіль і все добре перемішати. Потім влити топлене масло і тушкувати 10-15 хвилин.

Тим часом засмажити курчати і нарізати на порційні шматки.

Кисле молоко (мацоні) влити в чисту серветку (або в складений удвічі шматок марлі) і підвісити, щоб стекла. Оброблене таким чином мацоні збити і додати півсклянки кип'яченої води.

На блюдо з тушкованою квасолею викласти нарізаного шматками смажене курча, а поверх курчати - іншу частину квасолі, залити все підготовленим мацоні, посипати товченим цукром і корицею.


рецепти по кроках
2
5
5
3
Сациві Чанахи Сациві з курки Чвіштарі (коржі з мамалиги і сиру)
Ще рецепти розділу ...
Сациві з куркою

Курку помийте, покладіть в посуд з товстими стінками, залийте водою на 2 см і варіть протягом приблизно 30 хвилин на середньому вогні. Потім дістаньте її,

Чашушулі з баранини

М'ясо нарізати і обсмажити з обох сторін на вершковому маслі. Цибулю нарізати півкільцями, часник дрібно посікти. Додати в м'ясо і тушкувати 2 хв. Посолити

Свиняча корейка з соусом з кизилу

Корейку очистити від зайвого жиру, промити в проточній воді і нарізати на шматочки так, щоб на кожну порцію припадала кісточка. М'ясо надрізати в НЕ

Хаши

Покласти в котел пропущене через м'ясорубку свіже ниркове сало, поверх якого укласти розрубані уздовж яловичі ноги, шматки рубця, сичуга і смаковими

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої