Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Житні ватрушки


Для рецепту вам буде потрібно:

  • житнє борошно - 200г
  • тепле молоко - 200 мл.
  • дріжджі - 20г
  • вершкове масло (розтоплене) - 1 ст.л.
  • сіль
для начинки:
  • картопля - 300г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • вершкове масло - 20г
  • яйце - 1 шт.
  • сіль.

Щоб приготувати Житні ватрушки необхідно:

Поставити опару з 200 г житнього борошна, 0,2 л теплого молока і 20 г дріжджів. Коли опара підніметься, додати 1 столову ложку розтопленого вершкового масла, трохи солі і стільки житнього борошна, щоб вийшло тісто, яке можна розгортати. Вибити тісто лопаткою і дати ще раз піднятися. Потім розкачати невеликі коржі, покласти на середину кожної картопляне пюре, змішане з смаженою цибулею і вершковим маслом, защипати у вигляді ватрушек і спекти в духовці, попередньо змастивши яйцем.


рецепти по кроках
7
5
6
8
Ватрушки з бринзою Сирні ватрушки Ватрушки з сиром і лимонною цедрою Ватрушка смачна
Ще рецепти розділу ...
Йоркширські ватрушки

Ретельно розтерти вершкове масло з борошном. Додати цукор і яєчний жовток з 2 столовими ложками холодної води, замісити тісто. Скачати тісто в кулю,

Ватрушки по-татарськи

Маргарин подрібнити і змішати з борошном. Додати яйця, цукор, сіль, сметану, дріжджі. Добре перемішати і таким чином замісити тісто. Перекласти його г

Ватрушки з картопляним пюре (II)

Дріжджі розтерти з цукром, додати тепле молоко з жиром, сіль і борошно, вимісити тісто і дати йому підійти. Сформувати великі булочки, після вистоювання

Картопляні ватрушки з сиром

Готують ватрушки в основному так само, як і пиріжки. Специфіка полягає в тому, що в розчиненою на кульки (2-3 кульки на порцію) картопляної маси

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої