Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Ватрушки з картопляним пюре (II)


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • пшеничне борошно - 3 склянки
  • молоко - 1 склянка
  • свіжі дріжджі - 30г
  • цукор - 1 ст.л.
  • рослинне масло або жир - 75г
  • сіль - 1/2 ч.л.
для начинки:
  • картопля (очищений) - 700-800г
  • вершкове масло (розтоплене) - 3 ст.л.
  • яйце - 2 шт.
  • кмин - 2 ч.л.
  • сіль
для змазування:
  • яйце - 1 шт.

Щоб приготувати Ватрушки з картопляним пюре (II) необхідно:

Дріжджі розтерти з цукром, додати тепле молоко з жиром, сіль і борошно, вимісити тісто і дати йому підійти. Сформувати великі булочки, після вистоювання розкачати їх у коржі, покласти начинку, защипнути краю, зверху змастити яйцем і випекти в духовці з помірним жаром.

Для начинки картоплю відварити в підсоленій воді, злити воду, розім'яти картоплю, додати масло, посолити. Тепле пюре змішати зі збитими яйцями і кмином.


рецепти по кроках
5
8
7
6
Сирні ватрушки Ватрушка смачна Ватрушки з бринзою Ватрушки з сиром і лимонною цедрою
Ще рецепти розділу ...
Ватрушки яблучні

Відміряти 2 склянки борошна, покласти чайну ложку масла, 1 яйце і влити води від 0,5 до 3/4 склянки. Вимісити до гладкості і накрити рушником. Розкачати

Житні ватрушки

Поставити опару з 200 г житнього борошна, 0,2 л теплого молока і 20 г дріжджів. Коли опара підніметься, додати 1 столову ложку розтопленого вершкового

Слоeние сирно-яблучні ватрушки

Яблука очистити, натерти на тертці і трохи проварити з додаванням цукру. Потім остудити і додати коньяк. Сир протерти через сито, додати

Картопляні ватрушки з овочами

Очищену картоплю відварити і відразу ж поки не охолов, протерти, додати 1 яйце і перемішати. Зробити коржі, викласти на змащене жиром деко

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої