Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Ватрушки з картопляним пюре (I)


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • пшеничне борошно - 400г
  • молоко - 200 мл
  • свіжі дріжджі - 10г
  • цукор - 10г
  • вершкове масло - 40г
  • сіль - 10г
для начинки:
  • картопля (очищений) - 1.5 кг
  • молоко - 300 мл
  • сіль - 20г
для змазування:
  • тваринний жир (для дека) - 10г
  • сметана (для змащування ватрушек) - 50г.

Щоб приготувати Ватрушки з картопляним пюре (I) необхідно:

Приготувати дріжджове кисле тісто, обробити його на 10 булочок, які після невеликої вистоювання на столі розкачати в круглі коржі діаметром 10 см. Покласти коржі на змащене жиром деко і через 10-15 хв широким товкачем (діаметром 9 см) зробити в тесті заглиблення, в яке викласти картопляне пюре. Дати повну расстойку, змастити сметаною і випікати в духовці при 200-230С.

Подавати в гарячому вигляді з листям зеленого салату, крупно нарізаними помідорами. Окремо подати кетчуп.


рецепти по кроках
5
6
8
7
Сирні ватрушки Ватрушки з сиром і лимонною цедрою Ватрушка смачна Ватрушки з бринзою
Ще рецепти розділу ...
Угорська ватрушка з шоколадною заливкою

Ретельно перетерти в крихту борошно, масло, цукор і розпушувач. Для крему перемішати сир, цукор звичайний і ванільний, яйця і добре збити. Роз'єм

Ватрушки з картопляного тіста з паштетом

Картопля попередньо відварюємо, охолоджуємо і прокручуємо на м'ясорубці. Для приготування картопляного тіста додаємо в картопля 2 яйця, 3 столо

Ватрушка про тофу

Змішати борошно, масло і 2 яєчних жовтки, злегка посолити і вимісити тісто. Розкачати тісто в пласт і запекти до напівготовності. Тофу розтерти зі сметани

Ватрушки сирні з маком

Для приготування опари розчинити дріжджі в теплому молоці з додаванням столової ложки цукру. Додати півсклянки борошна і поставити в тепле місце на

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої