Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Ватрушки яблучні


Для рецепту вам буде потрібно:

  • борошно - 2.5 склянки
  • вершкове масло - 200г
  • яйце - 1 шт.
  • мармелад яблучний.

Щоб приготувати Ватрушки яблучні необхідно:

Відміряти 2 склянки борошна, покласти чайну ложку масла, 1 яйце і влити води від 0,5 до 3/4 склянки. Вимісити до гладкості і накрити рушником. Розкачати корж товщиною в палець, покласти на середину масло, загнути краї тіста (край на край) так, щоб масла не було видно, і тісто мало вигляд чотирикутника. Розкачати правильно уздовж, скласти втричі, розкачати знову уздовж (нерівним кінцем повертати до себе). Зробити качалкою на поверхні тіста два знаки для пам'яті, і поставити в холодне місце. Через 10 або 15 хвилин розкачати знову тісто подібним же способом 2 рази, зробити на тесті зверху 4 позначки і поставити в холодне місце. Через 10 хвилин розкачати тісто ще 2 рази.

Коли тісто буде готове, вимісити небагато, розкачати завтовшки в палець, вирізати з пласта стільки кружечків, скільки передбачається зробити ватрушек. Покласти на середину кожної ложку мармеладу і рівно розгладити. Змастити краї тіста яйцем і защипати їх так, щоб ватрушка мала правильну круглу форму. Скласти на змочений холодною водою лист, змастити зверху яйцем і проколоти середину ватрушки кінцем ножа в декількох місцях; поставити в гарячу духовку і, коли краї тіста заколеруются, вийняти, скласти на блюдо.


рецепти по кроках
5
8
7
6
Сирні ватрушки Ватрушка смачна Ватрушки з бринзою Ватрушки з сиром і лимонною цедрою
Ще рецепти розділу ...
Ватрушка про тофу

Змішати борошно, масло і 2 яєчних жовтки, злегка посолити і вимісити тісто. Розкачати тісто в пласт і запекти до напівготовності. Тофу розтерти зі сметани

Картопляні ватрушки з сиром

Готують ватрушки в основному так само, як і пиріжки. Специфіка полягає в тому, що в розчиненою на кульки (2-3 кульки на порцію) картопляної маси

Ватрушки з м'ясом смажені

М'ясо помити, обсушити і перекрутити на м'ясорубці. Додати сіль, перець і трохи води. Для тесту в кефір всипати соду і поступово додавати борошно до

Ватрушки латиські (Бурканов плаценіс)

[P] З дріжджового тіста формують ватрушки з морквою, змащують яйцями і випікають. Фарш готують так: варену моркву пропускають через м'ясорубку, соединя

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої