Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп-пюре з квасолі з селерою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • квасоля - 800г
  • вода - 2 л
  • цибулі-порей - 2-3 стебла
  • морква - 1 невелика
  • корінь селери - 1-2 шт.
  • вершки - пів склянки
  • яйце - 1 шт.
  • вершкове масло - 2 ст.л.
  • кістковий бульйон - 0.5 л
  • білий хліб - 150 г
  • сіль за смаком

Щоб приготувати Суп-пюре з квасолі з селерою необхідно:

Квасоля, перебраний і промиту, залити 2 л води, додати цибулю-порей, морква, селера, посолити і варити до готовності, після чого протерти через сито разом з відваром. Отримане пюре розвести кістковим бульйоном. Вершки підігріти, збити з яєчним жовтком і цю суміш ввести в суп, додати вершкове масло. Подати гарячим з грінками.


рецепти по кроках
5
6
4
6
Суп-пюре з печерицями Курячий суп-пюре з грибами Картопляний суп-пюре з сиром Картопляний суп-пюре з печерицями
Ще рецепти розділу ...
Томатно-морквяний суп-пюре з бринзою і кедровими горішками

Кедрові горішки обсмажити на сухій сковороді до зарум'янювання. Цибулю і часник дрібно нарізати. Помідори і бринзу порізати невеликими кубиками. Морква нат

Суп-пюре з птиці з каштанами

Каштани обсмажити на деку в попередньо нагрітій до 170С духовці протягом 15 хвилин, зрідка струшуючи, щоб не пригоріли. Очистити їх від шкіру

Суп-пюре з часником по-лангедокской

Дрібно нарізаний часник обсмажують до м'якості в каструлі на гусячому жиру, не даючи часнику підрум'янитися. Потім вливають бульйон або воду, кладуть молот

Суп-пюре на курячому бульйоні з кнелями

Приготувати білий соус на курячому бульйоні. По готовності соус процідити, змішати з бульйоном, знову довести до кипіння, заправити сумішшю з яєчних желт

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої