Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп-пюре з квасолі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • квасоля - 400 г
  • бульйон (або вода) - 1.2 л
  • вершки - 100 г
  • яйце - 2 шт.
  • хліб білий - 150г
  • масло - 100г
  • ріпчаста цибуля - 1 невелика цибулина
  • морква - 1 шт.
  • корінь селери - 1-2 шт.
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Суп-пюре з квасолі необхідно:

Квасоля перебрати, промити в холодній воді, залити холодною водою і поставити варити. Як тільки вода закипить, її злити, а квасоля знову залити холодною водою.

Після того, як квасоля закипить вдруге, додати очищені, але не нарізані цибулю, моркву і селеру. Посолити. Коли квасоля стане м'якою, вийняти овочі, а квасолю разом з відваром протерти через сито. Отриману суміш збити віночком. Якщо пюре виявиться занадто густим, розвести його овочевим відваром або молоком.

Суп підігріти, заправити олією і сумішшю з яєчних жовтків з молоком. Подати гарячим з підсмаженими в маслі грінками.


рецепти по кроках
6
5
6
6
Курячий суп-пюре з грибами Суп-пюре з печерицями Суп-пюре гарбузовий з каррі Картопляний суп-пюре з селерою і курячими галушками
Ще рецепти розділу ...
Курячий суп-пюре з диким рисом

Викласти курку в каструлю з водою і варити близько 40 хвилин на невеликому вогні. Дістати курку з бульйону, відокремити м'ясо від кісток і порізати на невеликі

Гороховий суп-пюре з фрикадельками

Цибулю і моркву дрібно нарізати, обсмажити в сотейнику на салі і додати 1-2 ст. л. бульйону. Прогріти на середньому вогні ще 3-5 хвилин. Горох промити до про

Blomkalsuppe - вершковий суп-пюре з цвітної капусти

Цвітну капусту розібрати на суцвіття, зварити до напівготовності в підсоленій воді. Обсмажити на олії дрібно нарізані цибулю і часник. У каструлю зблизь

Суп-пюре з квасолі з профітролі

Квасолю замочити на ніч, зварити до готовності, злити воду, потовкти до пюреобразного стану. Отримане пюре розвести водою або овочевим бульйоном,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої