Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Печеня "Старий мірошник"


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свинина (нежирна) - 1 кг
  • темне пиво - 500 мл
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • чорний перець (горошком) - 1/2 ст.л. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • гвоздика - 4 бутон гвоздика - Висушені квіткові бутони гвоздичного дерева родини миртових. Характерно великий вміст ефі ... "
  • лавровий лист, зелень петрушки - за смаком
  • лимонна кислота - на кінчику ножа
  • крохмаль - 1 ч.л.
  • цукор - ч.л.
  • сіль.

Щоб приготувати Печеня "Старий мірошник" необхідно:

М'ясо відварити в підсоленій воді з прянощами, включаючи рубану зелень петрушки. Вийняти м'ясо, долити в бульйон пиво і уварити на сильному вогні протягом години. Додати крохмаль, цукор, лимонну кислоту, досолити. Полити м'ясо отриманим соусом. Соус можна додатково загустити тертим пряником. Подавати з квасолею, бобами, картоплею, капустою, рисом.


рецепти по кроках
5
4
4
5
Печеня з курки з опеньками (у горщиках) Стручкова квасоля з м'ясом М'ясо з грибами в горщиках Тушковане м'ясо з картоплею і зеленню
Ще рецепти розділу ...
Печеня в гарбузі

Візьміть гарбуз обсягом близько 3 л. (Бажано невисоку, але широку - щоб увійшла в духовку). Зріжте у гарбуза "кришку", ложкою виберіть м'якоть, оставл

Печеня з баклажанами

Свинину, картопля і баклажани порізати кубиками, цибулю дрібно посікти, помідори порізати кружальцями. У глиняні горщики укласти шарами: м'ясо, цибуля, кар

Печеня з айвою

М'якоть жирної баранини або яловичини нарізати невеликими шматочками, додати нарізану кільцями цибулю, сіль, перець, рубану зелень, все перемішати. Айв

Печеня по-московськи

М'якоть нарізати скибочками вагою по 30-40 г, злегка відбити, посипати сіллю, перцем і підсмажити. Потім залити коричневим бульйоном (40 г), прокип'ятити і

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої