Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Лук, маринований в буряковому соку


Для рецепту вам буде потрібно:

  • цибуля-севок - 2кг
  • буряковий сік - 200г
  • вода - 1 л
  • лимонна кислота - 10г
  • цукровий пісок - 100г
  • сіль - 50г.

Щоб приготувати Лук, маринований в буряковому соку необхідно:

Маринований і квашений ріпчаста цибуля - вишукана приправа до риби, м'яса, салатів, овочам. Їм зручно прикрашати страви.

Ріпчасту цибулю в заготовках на натуральних соках або з добавкою меду набуває нових смакові та цілющі властивості.

Для маринування та квашення краще використовувати лук-севок: чим дрібніше цибулю, тим смачніше заготовки. Маринують цибуля-севок зазвичай цілими головками. Через брак цибулі-сіянки можна маринувати будь-який великий ріпчаста цибуля, розрізавши головки на частини або нашаткувати. Для заготовок ріпчаста цибуля очищають від лушпиння, добре промивають і сортують за величиною. Потім укладають в прокип'ячені банки і проводять триразову заливку киплячим маринадом з п'ятихвилинної витримкою між заливками. Після третьої заливки банки відразу ж закочують кришками.

Цибуля ріпчаста можна замаринувати і іншим способом: уклавши підготовлені цибулини в прокип'ячені банки, залити їх киплячим маринадом і встановити на пастеризацію. Пастеризувати в киплячій воді літрові банки - 10 хв, пів-літровие- 5-7 хв. Після пастеризації відразу ж закатати.


рецепти по кроках
5
5
4
5
Маринований часник Капуста маринована з гарбузом, яблуком і буряком Маринована слива Капуста, маринована з буряком
Ще рецепти розділу ...
Огірки з зеленню і ягодами ялівця

Огірки добре вимити під струменем холодної води, скласти в емальований посуд або у великі банки, присмачивши приправами. Воду з оцтом, сіллю, цукром

Перець червоний солодкий маринований

Відібрати здорові зрілі перці, промити їх, очистити від плодоніжок і насіння, після чого бланшувати їх в киплячій воді 3-5 хвилин і занурити на 1-2 хв

Вишня маринована

Зрілу соковиту вишню промити і розкласти в літрові банки. Приготувати маринад, причому оцет влити в заливку в самому кінці. Розлити маринад по банках і

Мариноване манго

Вичавити сік з лайма, змішати з дрібно порізаної цедрою, додати мед і подрібнену м'яту. Манго очистити від шкірки, порізати на дольки і полити марина

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої