Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Лук, маринований в соку чорної смородини


Для рецепту вам буде потрібно:

  • цибуля-севок - 2кг
  • сік чорної смородини - 300г
  • вода - 1л
  • цукровий пісок - 100г
  • сіль - 50г

Щоб приготувати Лук, маринований в соку чорної смородини необхідно:

Маринований і квашений ріпчаста цибуля - вишукана приправа до риби, м'яса, салатів, овочам. Їм зручно прикрашати страви.

Ріпчасту цибулю в заготовках на натуральних соках або з добавкою меду набуває нових смакові та цілющі властивості.

Для маринування та квашення краще використовувати лук-севок: чим дрібніше цибулю, тим смачніше заготовки. Маринують цибуля-севок зазвичай цілими головками. Через брак цибулі-сіянки можна маринувати будь-який великий ріпчаста цибуля, розрізавши головки на частини або нашаткувати. Для заготовок ріпчаста цибуля очищають від лушпиння, добре промивають і сортують за величиною. Потім укладають в прокип'ячені банки і проводять триразову заливку киплячим маринадом з п'ятихвилинної витримкою між заливками. Після третьої заливки банки відразу ж закочують кришками.

Цибуля ріпчаста можна замаринувати і іншим способом: уклавши підготовлені цибулини в прокип'ячені банки, залити їх киплячим маринадом і встановити на пастеризацію. Пастеризувати в киплячій воді літрові банки - 10 хв, пів-літровие- 5-7 хв. Після пастеризації відразу ж закатати.


рецепти по кроках
4
7
5
5
Маринована слива Ягідне асорті мариноване Капуста, маринована з буряком Маринований лук «експрес-метод»
Ще рецепти розділу ...
Хрін з маринадом

Для маринаду воду з розчиненими в ній цукром і сіллю доведіть до кипіння, покладіть спеції, накрийте кришкою і охолодіть до 50С, після чого влийте ес

Капуста маринована з горобиною

Капусту звільнити від покривних листів і нашаткувати. Горобину бланшувати в киплячій воді. Капусту з горобиною укласти в банки, залити маринадом, просте

Зелені помідори по-словацьки

Зелені помідори нарізати скибочками. Взяти 3-4 ложки води, додати половину цукру, довести до кипіння, додати оцет. У киплячий сироп невеликими за

Гострий болгарський перець з імбиром і часником

Перець промити, очистити від насіння, нарізати тонкими смужками. Часник очистити, подрібнити і обсмажувати в олії разом з імбиром на невеликому вогні, 5 м

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої