Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Цибуля ріпчаста маринований


Для рецепту вам буде потрібно:

  • цибуля ріпчаста - 2кг
  • сік червоної смородини - 300г
  • вода 1 л
  • цукровий пісок - 100г
  • сіль - 50г.

Щоб приготувати Цибуля ріпчаста маринований необхідно:

Маринований і квашений ріпчаста цибуля - вишукана приправа до риби, м'яса, салатів, овочам. Їм зручно прикрашати страви.

Ріпчасту цибулю в заготовках на натуральних соках або з добавкою меду набуває нових смакові та цілющі властивості.

Для маринування та квашення краще використовувати лук-севок: чим дрібніше цибулю, тим смачніше заготовки. Маринують цибуля-севок зазвичай цілими головками. Через брак цибулі-сіянки можна маринувати будь-який великий ріпчаста цибуля, розрізавши головки на частини або нашаткувати. Для заготовок ріпчаста цибуля очищають від лушпиння, добре промивають і сортують за величиною. Потім укладають в прокип'ячені банки і проводять триразову заливку киплячим маринадом з п'ятихвилинної витримкою між заливками. Після третьої заливки банки відразу ж закочують кришками.

Цибуля ріпчаста можна замаринувати і іншим способом: уклавши підготовлені цибулини в прокип'ячені банки, залити їх киплячим маринадом і встановити на пастеризацію. Пастеризувати в киплячій воді літрові банки - 10 хв, пів-літровие- 5-7 хв. Після пастеризації відразу ж закатати.


рецепти по кроках
5
3
5
5
Капуста маринована з гарбузом, яблуком і буряком Мариновані баклажани Капуста, маринована з буряком Маринований лук «експрес-метод»
Ще рецепти розділу ...
Баклажани мариновані фаршировані (I спосіб)

[P] Баклажани миють, відварюють до напівготовності, попередньо наколів їх виделкою і зробивши поздовжній розріз на кожному. Потім баклажани викладають на

Кріп маринований

Свіжий кріп ретельно миють. На дно банок кладуть зубчики часнику і лавровий лист, а потім підготовлений кріп. Заливають гарячим маринадом і стериліза

Кукурудза молода, маринована

Дуже молоді, незрілі качани очищають від зелених оболонок і ниток і сортують за розміром. Початки повинні бути з дрібними зернами (діаметром не більше

Маринад з брусниці

Маринована брусниця гарна в поєднанні з грушами або яблуками (на 1 кг брусниці-0,5 кг яблук або груш). Розрізані на 4 частини груші та яблука бланш

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої