Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Капуста, фарширована цибулею


Для рецепту вам буде потрібно:

  • капуста (качан) - 1 шт.
  • м'ясо - 400г
  • сметана - 1 склянка
  • молоко - 1 склянка
  • вершкове масло - 100г
  • яйце - 3 шт.
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • бульйон - 1/2 склянки
для соусу:
  • масло вершкове - 1 ст.л.
  • борошно - 1 ст. л.
  • бульйон - 1 склянка
  • сметана - 100г
  • сіль за смаком

Щоб приготувати Капуста, фарширована цибулею необхідно:

Зварити качан капусти, вирізавши качан, в солоній воді до повного розм'якшення. Приготувати фарш: підсмажити нарізану цибулю на вершковому маслі; додати туди ж пропущене через м'ясорубку м'ясо, підсмажити. Влити 1/2 склянки бульйону, зняти з вогню і перемішати з яйцями, розбещеними з молоком. На глибоку сковорідку покласти масло, що залишилося, зварений качан і між листям його покласти фарш. Стиснути його руками так, щоб отримати форму капусти, побризкати олією і засипати сухарями. Поставити в духовку з середнім жаром на 30 хвилин, щоб капуста зарум'янилася. Подавати, поливши соусом.

Приготування соусу: Змішати масло з борошном, розвести склянкою гарячого бульйону, закип'ятити. Посолити за смаком і змішати зі склянкою сметани.


рецепти по кроках
4
6
6
7
Цвітна капуста з яйцем Рагу з цвітної капусти Солянка грибна на сковороді Солянка капустяна з опеньками
Ще рецепти розділу ...
Капуста, запечена під молочним соусом

Качан капусти розібрати на окремі листки і варити в підсоленій воді протягом 30 хв. Після цього відкинути на сито і віджати. Кожен лист скласти в

Капуста фарширована м'ясом

Качан капусти (Не щільний) очистити від верхнього листя, вирізати качан і покласти качан в киплячу підсолену воду. Коли капуста звариться до підлозі

Капуста, тушкована з свининою та опеньками

Нарізати свинину невеликими кубиками. Розігріти металеву каструлю, додати 2 ст. л. рослинної олії і покласти свинину. Закрити кришкою і ту

Капуста савойська фарширована (I)

Відокремлене від кісток м'ясо нарізати маленькими шматочками, посолити поперчити і пропустити через м'ясорубку разом з пасерованою на олії

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої