Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Диня, запечена з коньяком і сирний мус


Для рецепту вам буде потрібно:

  • диня - 1 шт. (500г)
  • коньяк - 1 стакан коньяк - Міцний алкогольний напій янтарно-золотистого кольору, що володіє складним ароматом з відтінками ваніль ... "
  • цукрова пудра - 50г
  • сир маскарпоне - 250г маскарпоне - М'який, свіжий вершковий сир білого кольору з Ломбардії, північній області Італії. Нагадує за смаком ... "
  • вершки (30% жирності) - 500г
  • яйце - 5 шт.
  • цукровий пісок - 500г
  • шоколад - 150г
  • консервована вишня - 100г
  • вишневий лікер - 60г
  • вишневий соус - 50г
  • свіжі ягоди (червона смородина, чорниця або малина)
  • гілочка м'яти.

Щоб приготувати Диня, запечена з коньяком і сирний мус необхідно:

Диня розрізається навпіл, і її віддаляються насіння. Потім вона розрізається на часточки. Кожна часточка надрізається (не до кінця), шкірка дині підрізається і фігурно загортається. Динна часточка укладається на сковороду, поливається коньяком, посипається цукровою пудрою і запікають у духовці протягом декількох хвилин.

Для приготування сирного мусу потрібно збити білки яєць з цукровим піском в густу піну. Додати вишневий лікер, дрібно нарізану консервовану вишню, подрібнений шоколад. У масу додати збиті в густу піну вершки і обережно підмішати сир "Маскарпоне". Сир попередньо розбивають в міксері до м'якої консистенції. Масу заливають у форми і ставлять в морозильну камеру.

Оформляється блюдо наступним чином: На краю тарілки розплавленим шоколадом малюється крапля, яка заповнюється вишневим соусом. На неї кладеться запечена диня. Сирний мус акуратно виймається з формочки і укладається поруч. Блюдо прикрашається свіжими ягодами і гілочками м'яти.


рецепти по кроках
4
5
6
5
Полуничний мус Сирний мус з черешнею Шоколадний мус Журавлинний мус на манці
Ще рецепти розділу ...
Білий шоколадний мус

З апельсина зняти цедру, вичавити сік. Склянки, в яких буде сервірований десерт, поставити в холодильник охолодитися. Желатин залити соком, як слід

Мус з рожевим грейпфрутом і маракуйєю

Ложкою вискоблити насіння і сік з маракуї в миску. Пропустити через сито в каструлю, додати половину насіння, а решту викинути. Додати 100 г з

Шоколадний мус з манго і чилі

Шоколад розтопити на водяній бані і остудити до кімнатної температури. Збити вершки збити до стійких піків. Додати в вершки розтоплений шокола

Молочний мус

Молоко закип'ятити, покласти цукор, ванільний порошок, ввести набряклий желатин і довести до кипіння. Суміш охолодити до 30-35С і збити до утворення п

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої