Для рецепту вам буде потрібно:
|
для 1 розчину:
- вода - 600 мл
- 8% -ний оцет - 150 мл
для 2 розчину:
- цукровий пісок - 2кг
- вода - 1.5 л
- палички кориці - шматочок
- гвоздика - 2 шт. гвоздика - Висушені квіткові бутони гвоздичного дерева родини миртових. Характерно великий вміст ефі ... "
- стручок ванілі - 1 шматок
|
|
|
|
Щоб приготувати Зацукрована диня необхідно: Промиті дині розрізають навпіл, ложкою видаляють насіння разом з м'якими тканинами і розрізають на вузькі часточки. З часточок знімають шкірку, потім їх розрізають на прізмочкі або кубики зі стороною близько 10 мм. Диню заливають першим розчином і залишають у ньому на 12 годин. Потім дині відціджують, залишають обсохнути і відварюють у чистій воді близько 10 хвилин. Тим часом відварюють добавки для другого розчину, додають обсохшіе дині і варять, щоб розчин злегка загус: дині в ньому залишають лежати на ніч. На наступний день розчин з динями знову стисло кип'ятять і знову залишають лежати на ніч. На третій день дині знову варять так довго, щоб розчин загус до консистенції сиропу. Дині можна вийняти дерев'яної ополоником, залишити добре обсохнути, розкласти на металевому підносі тонким шаром і залишити обсихати, потім обваляти в цукровому піску і укласти в коробки. Або дині відразу ж після закінчення варіння розкладають по сухим і нагрітим чистим банкам, заливають гарячим розчином, негайно закривають, банки перевертають догори дном і залишають охолоджуватися. | 
