Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Томатний соус російський


Для рецепту вам буде потрібно:

  • томатний соус - 700г
  • масло вершкове - 70г
  • морква - 60г
  • петрушка - 40г
  • гриби білі - 75г
  • солоні огірки - 50г
  • оливки - 60г
  • каперси - 30г каперси - Нерозпущеною бутони квіток ростуть у Середземномор'ї каперсів (Capparis spinosa), які на ... "
  • хрящі - 75г.

Щоб приготувати Томатний соус російську необхідно:

У томатний рибний соус покласти гарнір: моркву, петрушку, солоні огірки, варені хрящі осетрових риб, білі свіжі гриби, оливки, каперси.

Моркву і петрушку нарізати дрібними брусочками і припустити. Солоні огірки очистити від шкірки і насіння, нарізати ромбиками і відварити. Варені хрящі осетрових риб, білі свіжі гриби нарізати скибочками. Якщо використовують мариновані гриби, то їх після нарізки потрібно залити гарячою водою і кип'ятити протягом 5-6 хвилин для видалення зайвої кислотності. Оливки перебрати і вирізати кісточки. Каперси відокремити від розсолу, видалити плодоніжки.

Підготовлений гарнір змішати, зберігати в холодному і в міру попиту прогрівати в гарячому підсоленому бульйоні, а при подачі з'єднати з соусом. Соус подається до припущенной і вареної риби.


рецепти по кроках
7
4
6
8
Грибний соус Соус з солоних грибів М'ясо з апельсинами Томатний суп з фрикадельками
Ще рецепти розділу ...
Соус з хмелю з грибами

У пасеровану цибулю додати попередньо відварені подрібнені гриби і продовжувати смажити 5 хвилин, додати томатний соус і варити 15 хвилин. Дод

Соус з гливи зі сметаною і зеленню

Гриби і цибулю нашаткувати, покласти в каструлю, налити 1 склянку води, тушкувати до готовності. Додати борошно, добре перемішати, довести до кипіння, влити

Швидкий грибний соус до спагетті

Почистити і нарізати дрібно цибулю. Підсмажити на сковороді. Порізати гриби і посмажити їх на сковороді, поки вся водa з них не випарується. Додати приправ

Коричневий грибний соус з томатом

Борошно злегка підрум'янити. Жир розтопити, спасерувати в ньому нарізані соломкою коріння, додати томат і зварений з підрум'янених кісток бульйон, про

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої