Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Соус зі свіжими грибами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • червоний основний соус - 800г
  • гриби білі або печериці - 200г
  • цибуля ріпчаста - 150г
  • сильно концентрований бульйон - 50г
  • масло вершкове - 70г
  • часник - 2г
  • лимонна кислота - 1г.

Щоб приготувати Соус зі свіжими грибами необхідно:

Ріпчасту цибулю та гриби нарубати і окремо спасерувати на вершковому маслі. Пасеровані цибулю та гриби з'єднати з червоним основним соусом, додати сильно концентрований бульйон (фюме) і варити при слабкому кипінні 15-20 хвилин. Заправити соус сіллю, лимонною кислотою або лимонним соком, вершковим маслом, додати дрібно нарізаний часник і розмішати.

Соус подається до м'ясних, рибних і овочевих страв.


рецепти по кроках
4
7
5
7
Соус з солоних грибів Грибний соус Вишневий крамбль з коричневим цукром Профітролі (базовий рецепт заварного тіста)
Ще рецепти розділу ...
Швидкий грибний соус до спагетті

Почистити і нарізати дрібно цибулю. Підсмажити на сковороді. Порізати гриби і посмажити їх на сковороді, поки вся водa з них не випарується. Додати приправ

Грибний соус зі свіжими помідорами

Нарізані помідори залити курячим бульйоном, покласти перець, лавровий лист, дрібно нарізану цибулю, корінь петрушки і варити 40-50 хв. З'єднати з гриб

Соус з гливи з солодким перцем і томатним соком на м'ясному бульйоні

Нарізані коріння, цибулю, солодкий перець пасерують, додають томатний сік, оцет, прянощі, накривають кришкою і тушкують на слабкому вогні 7 - 10 хвилин. Зато

Томатний соус російський

У томатний рибний соус покласти гарнір: моркву, петрушку, солоні огірки, варені хрящі осетрових риб, білі свіжі гриби, оливки, каперси. Моркву і

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої